Cá tầm được biết đến là món ăn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau làm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú hơn. Bạn đã biết cách nấu lẩu cá tầm chưa? Lẩu cá tầm ăn với rau gì. Đây là điều không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây Sinh thái Nam Hồng sẽ chia sẻ cụ thể cho bạn nhé
Lẩu cá tầm ăn với rau gì?
Không chỉ món lẩu cá tầm mà tất cả các món lẩu đều cần đến những loại rau khác nhau. Một số loại rau được nhiều người chia sẻ thường ăn với lẩu cá tầm đó là
Rau tầm tơi
Đây là loại rau trả lời một cách chính xác cho câu hỏi ăn lẩu cá tầm với rau gì? Đây cũng là một loại rau khá quen thuộc với mỗi người. Một vài người nghĩ rằng rau tầm tơi có chất nhớ, không ngon khi ăn lẩu. Nhưng sự thật lại ngược lại. Loại rau này ăn với lẩu cá tầm lại rất hợp.
Những chất nhớt khi nhúng vào nước lẩu không còn bị nhớt nhiều. Bạn cũng không nên để rau chín kỹ quá, như vậy không bị nhớt nhiều và ăn lẩu sẽ ngon hơn
Rau muống
Rau muống luôn là loại rau phổ biến trong các món lẩu không riêng gì lẩu cá tầm. Rau muống rất dễ ăn và hầu hết mọi người đều ăn được loại rau này. Bạn sẽ không còn phải lo lắng trước câu hỏi rau gì dễ ăn với lẩu cá tẩm nữa khi đọc đến đây nhé
Rau cần ta
Cần ra là loại rau phù hợp để ăn lẩu cá tầm. Khi nhúng vào nước lẩu, ăn sẽ rất thơm và ngọt. Nhất là trong các nồi lẩu cá tầm có vị chua cay sẽ làm rau cần được đậm vị hơn.
Cần chú ý rửa sạch rau và cắt vừa phải để nhúng vào lẩu. Không nên cắt ngắn quá vì rau sẽ ngót lại
Rau cải cay
Loại rau này cũng tương đối thích hợp để ăn lẩu cá tầm. Với một chút vị cay kết hợp với cá tầm, ăn sẽ rất ngon. Loại rau này đặc biệt giúp bỏ bớt vị tanh của cá.
Những bạn lo sợ vị cay của rau cải không ăn được thì yên tâm nhé vì vị ngọt của nước sẽ làm bạn không còn giác cay nữa
Trên đây là một số loại rau phù hợp để ăn lẩu cá tầm. Bạn có thể chọn mua những loại rau thích hợp để cả gia đình cùng ăn được nhé
=>>> xem thêm: Cách chế biến cá chép giòn sạch tại nhà
Cách làm lẩu cá tầm
Nguyên liệu
Khoảng 1kg cá tầm. Các loại rau kể trên. Có thể thêm hoa chuối, hay một số rau nhúng khác tùy sở thích.
Các gia vị thêm là hành lá, quả ớt, hành tây, cần tàu, hạt nêm, bột canh, nước mắm, hạt tiêu…
Các bước nấu lẩu cá tầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với cá tầm, đây là loại cá không có xương nên cách sơ chế khác so với các loại cá còn lại.
Cá tầm rửa sơ qua, để vào đĩa, làm sạch nhớt cá từ đầu đến đuôi. Tiếp theo là rửa sạch, dùng dao bỏ phần mang, ruột cá. Cắt thành khoanh nhỏ, xếp vào đĩa sao cho đẹp mắt. Phần đầu và đuôi cho vào nồi để nấu nước lẩu
Các loại rau gia vị thì phải rửa sạch. Gừng, hành tây gọt vỏ, cắt đôi. Hành tím cho vào lò, nướng đến khi thơm. Hành tím và tỏi thì bóc vỏ băm nhỏ. Phần củ hành lá bổ đôi cho vào nồi. Các loại rau nhúng thì rửa sạch, ngâm với nước muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo
Bước 2: Xào đầu cá và đuôi cá
Bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đến khi nóng thì phi hành tỏi cho thơm và cho phần đầu, đuôi cá chiên qua. Thêm gia vị sao cho vừa miệng.
=>>> xem thêm: Làm gỏi cá lăng
Bước 3: Cách làm nước lẩu cá tầm
Một trong những bước quan trọng là làm nước lẩu cá tầm. Bạn cho khoảng một lít nước đun đến khi sôi, cho gừng, hành vào, để nhỏ lửa để giữ mùi thơm.
Cho phần đầu, đuôi đã xào vào đun thêm 15 phút để nước dùng thêm ngọt. Chú ý vớt bớt bọt trong nồi để nước lẩu trong
Bước 4: Thưởng thức món lẩu cá tầm
Khi đã nấu đủ tầm, gia vị vừa vặn là lúc gia đình bạn có thể thưởng thức món lẩu này. Bày biện rau, bún ra đĩa trang trí đẹp mắt. Nấu lẩu cá tầm tại nhà không quá khó, bạn chỉ cần bỏ chút thời gian là đã có nồi lẩu ngon
Giá trị dinh dưỡng từ cá tầm
Ở một số quốc gia phương tây, đây là loại cá được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.
Thịt cá tầm có màu trắng, tốt cho hệ tiêu hóa của con người đặc biệt là bà mẹ và trẻ nhỏ. Trong thịt cá tầm có vitamin A, B12,B16, omega, nên nhiều người lựa chọn cá tầm là thực phẩm tốt cho con mình
Ngoài ra, sụn cá tầm chứa nhiều canxi, tốt cho sự phát triển chiều cao của trẻ và lợi cho khớp của người lớn tuổi. Các món ăn có thể chế biến từ sụn cá tầm đó là hầm súp, ninh cùng cháo
Trứng cá tầm là phần chứa nhiều dinh dưỡng nhất trong con cá tầm. Nó có đầy đủ vitamin, khoáng chất quan trọng cho cơ thể con người mà không phải loại thực phẩm nào cũng có. Trứng cá tầm khá hiếm nên có giá thành cao. Chỉ những người có điều kiện kinh tế khá giả thì mới có thể mua được trứng cá tầm
Bài viết trên đây chúng tôi đã giúp bạn giải đáp câu hỏi Lẩu cá tầm ăn với rau gì? Ngoài món lẩu ra, bạn có thể nấu nướng nhiều món khác nhau từ cá tầm. Đây chắc chắn là các món ăn hoàn hảo cho mâm cơm nhà bạn
