Cá lăng trắng nấu món gì ngon?

Cá lăng trắng nấu món gì ngon?

Cá lăng là một loại cá rất phổ biến tại các nhà hàng ở Việt Nam. Đặc biệt, có một món ăn về cá lăng mà được cả thế giới khen ngợi đó chính là chả cá Lã Vọng lừng danh của gia tộc họ Đoàn ở Hà Nội. Cá lăng còn là nguyên liệu tuyệt hảo để chế biến thành rất nhiều món ăn khác vô cùng thơm ngon và được nhiều người ưa thích. Hôm nay, Sinh thái Nam Hồng xin dành cho bạn hướng dẫn cách chế biến cá lăng trắng nấu món gì ngon và đơn giản tại nhà?

Cá lăng trắng là một loài cá hiếm thuộc giống cá lăng ở Việt Nam. Cá lăng trắng là loại cá có thịt rất chắc, ít xương dăm và vị ngọt đậm đà không quá tanh. Cá lăng trắng là loại cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vì vậy cá lăng trắng là một loại thực phẩm xuất hiện trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng lớn và sang trọng.

Cá lăng trắng
Cá lăng trắng

1. Món lẩu cá lăng

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá lăng trắng: 1kg
  • Măng chua: 300gr
  • Nước lèo: 1L
  • Hành tím: 20gr
  • Nghệ tươi, cà chua, ớt sừng, chanh
  • Bột ngọt, bột nêm, nước mắm, ngòi gai, rau ngổ.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá lăng trắng mua về làm sạch nội tạng, rửa sạch và cắt khúc.
  • Hành tím, cà chua rửa sạch băm nhuyễn. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
  • Chanh vắt lấy nước cốt.

Chế biến món ăn:

  • Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó phi thơm hành tím
  • Cho cà chua, nghệ, măng chua, cá vào chảo xào chung. Nêm nếm gia vị như bột nêm, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn.
  • Cho nước lèo vào chảo, đun sôi trong khoảng từ 3 đến 5 phút để cá được nấu chín. Nếu có bọt thì hãy vớt hết ra.
  • Sau đó tắt lửa, cho nước cốt chanh, rau om, ngò gai và ớt vào nổi.
  • Có thể ăn bún và nước mắm mặn cùng lẩu cá lăng sẽ rất ngon.
Món lẩu cá lăng
Món lẩu cá lăng

2. Món cá lăng xào thì là

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt cá lăng trắng đã lọc bỏ xương
  • Gừng
  • Hành, thì là
  • Dầu ăn
  • Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

  • Thịt cá lăng thái mỏng khoảng 5mm
  • Gừng thái sợi dài, nhỏ
  • Hành và thì là rửa sạch, cắt khúc

Chế biến món ăn:

  • Cho dầu vào chảo đun nóng. Cho cá vào chảo đảo thật nhanh tay
  • Khi cá chín thì cho thêm hành và thì là vào đảo đều.
  • Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn và khẩu vị của gia đình.
  • Sau đó múc cá và thì là xào ra đĩa, rắc thêm ít cọng hành lên trên để trang trí.
Món cá lăng xào thì là
Món cá lăng xào thì là

3. Món cá lăng nấu lá tía tô

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cá lăng
  • Lá tía tô
  • Nước sốt đậu
  • Gừng, tỏi, hành củ
  • Muối, bột ngọt, đường, nước sốt màu
  • Nước dùng, dầu mè, tiêu, rượu kê, bột năng

Sơ chế nguyên liệu:

  • Lá tía tô rửa sạch, xắt nhỏ
  • Cá lăng mổ sạch nội tạng, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Chế biến món ăn:

  • Cá lăng chiên chín vàng, rồi vớt ra để vào nồi.
  • Cho gừng, hành, tỏi, lá tía tô vào nồi cá lăn.
  • Sau đó cho rượu và nước dùng vào nồi nấu sôi từ 3 đến 5 phút.
  • Cho thêm tiêu, dầu mè và bột năng vào. Để sôi đến khi hỗn hợp nước trong nồi đặc sệt lại là được.
Món cá lăng nấu đậu
Món cá lăng nấu lá tía tô

4. Món cháo cá lăng viên

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cháo trắng
  • Sợi dao trụ
  • Thịt cá lăng trắng
  • Cải muối ngâm nước
  • Xà lách xắt sợi

Cách chế biến món ăn:

  • Thịt cá lăng ướp cùng với củ cải muối và gia vị. Sau đó vo viên tất cả lại rồi luộc chín.
  • Cháo trắng đun sôi. Sau đó cho thêm sợi dao trụ, viên cá lăng luộc vào nồi rồi đun sôi trong khoảng thời gian ngắn.
  • Sau đó cho cháo ra tô, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho xà lách thái sợi lên trên để trang trí.

Thưởng thức các món ăn từ cá lăng tại Sinh thái Nam Hồng

Nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn từ cá lăng ngon nhất, hãy thử ghé qua Sinh thái Nam Hồng. cá lăng tại Sinh thái Nam Hồng luôn là một trong những món ăn mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam. cá lăng được chế biến một cách cẩn thận, từng miếng cá được ướp gia vị truyền thống để thấm trong từng thớ thịt, làm cho miếng thịt cá có một hương vị đậm đà đặc trưng. 

Cùng với sự khéo léo và tâm huyết của những đầu bếp có nhiều kinh nghiệm tại SInh thái Nam Hồng, quý khách sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn bởi các món ăn được chế biến từ cá lăng ở đây.

Ngoài ra, Sinh thái Nam Hồng là một tổ hợp khu ẩm thực – sinh thái – nghỉ dưỡng – giải trí với nhiều tiện ích đa dạng và tiện nghi tuyệt vời. Khi đến đây, quý khách không chỉ được thưởng thức các món ăn với hương vị truyền thống đậm đà mà còn được trải nghiệm những cảm giác thư thái, được nghỉ ngơi sau những giờ làm việc căng thẳng và mệt mỏi. Sinh thái Nam Hồng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho quý khách cùng gia đình để có những giây phút thoải mái và hài lòng nhất.

Đặc biệt, giá thành tại Nhà hàng hải sản quê – Sinh thái Nam Hồng vô cùng hợp lý và phải chăng. Nếu quý khách cần tìm hiểu chi tiết giá cả ở đây hay đặt bàn trước, hãy liên hệ với chúng tôi theo số hotline: 098 101 1133.

Thông tin liên hệ:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button