Cá lăng là hải sản biển mang giá trị kinh tế lớn bởi không chỉ thơm ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích tốt cho cơ thể. Từ cá lăng có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, làm chả, nấu canh, nấu lẩu,… Đặc biệt, cá lăng rang muối là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa thích.
Trong bài viết hôm nay, hãy cùng sinh thái Nam Hồng đi tìm hiểu cách chế biến cá lăng rang muối lá chanh ngon như ngoài hàng để trổ tài nấu nướng thôi nào.
Cách chế biến cá lăng rang muối lá chanh
Nguyên liệu cần thiết
- Nguyên liệu chính: 1 con cá lăng tươi ngon
- Bột rang muối
- Rượu trắng, bột mì, bột năng, bột bắp
- Trứng gà, hành, tỏi, ớt, sả, lá chanh
- Các gia vị nêm nếm cơ bản
Cách làm món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng sau khi mua về thì cần đem đi sơ chế sạch sẽ, khử mùi tanh bằng cách sử dụng muối để chà sát xung quanh phần thịt cá hoặc đem ngâm với rượu trắng pha loãng. Bên cạnh đó thì bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng nguyên liệu như dấm, chanh, sữa tươi,…
Sau khi sơ chế, cá lăng đem đi cắt khúc vừa miệng ăn.
Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Sả cắt khúc dài, đập dập. Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ.
Bột bắp, bột mì và bột năng đem đi trộn với nhau trong một bát nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị cá lăng
Sử dụng hỗn hợp gia vị ướp cá lăng bao gồm mì chính, nước mắm, ngũ vị hương và tiêu xay để đem đi ướp cùng thịt cá trong vòng 30 – 45 phút giúp cá thấm đều gia vị. Sau đó tiếp tục cho rượu trắng và lòng đỏ trứng để đảo đều, để trong 15 phút giúp cá ngấm hoàn toàn.
Bước 3: Chế biến cá lăng rang muối lá chanh
Lăn cá lăng đã tẩm ướp gia vị qua hỗn hợp bột trộn. Bắc một chiếc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì tiến hành chiên cá lăng, lần lượt từng khúc cho đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Hành, xả đem phi thơm. Sau đó cho cá lăng chiên, hành xả cùng bột muối rang đã chuẩn bị sẵn vào một túi giấy, cuộn kín lại và xóc thật mạnh để thịt cá ngấm đều bột.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Trình bày cá lăng ra đĩa, rắc bột muối rang cùng lá chanh thái chỉ lên trên, bổ sung thêm rau thơm để tạo độ bắt mắt.
=> Xem thêm: Bật mí cách làm gỏi cá lăng khiến ai cũng mê mẩn
Các món ăn ngon khác từ cá lăng
Cá lăng nướng
Cá lăng nướng là một trong những cách chế biến đơn giản nhất nhưng vẫn giữ được hương vị thơm nồng, ngọt thịt đặc trưng của cá. Cá lăng nướng được thưởng thức trực tiếp cùng với nước chấm hoặc chế biến thành gỏi đều rất hấp dẫn.
Cá lăng kho mắm
Cá lăng kho mắm đậm nét ẩm thực miền quê với hương vị đậm đà, một chút cay nồng của ớt, rất thích hợp khi thưởng thức vào những ngày trời se lạnh. Cá lăng kho mắm thưởng thức cùng cơm trắng nóng chính là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình.
Lẩu cá lăng
Cá lăng có vị ngọt, tính mát nên khi làm lẩu hoặc nấu canh chua đều là giải pháp tuyệt vời để giải nhiệt mùa hè. Đặc biệt, khi thưởng thức lẩu cá lăng sẽ ăn kèm với rau bìm bịp – loại rau với nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như giảm cân, giảm đau do gout hoặc cầm máu, chống viêm.
Bên cạnh những món ăn ngon đã kể trên, cá lăng còn được chế biến thành đa dạng các món ăn hấp dẫn khác phải kể đến như: ruốc cá lăng, cá lăng om chuối đậu, cháo cá lăng, cá lăng kho tiêu,….
Thưởng thức cá lăng tại sinh thái Nam Hồng
Sinh thái Nam Hồng là tổ hợp khu giải trí – nghỉ dưỡng – ẩm thực nổi bật được rất nhiều người ưa thích. Toạ lạc tại Đông Anh – Hà Nội, nơi đây luôn thu hút một lượng khách lớn đến nghỉ ngơi, thư giãn, đặc biệt là vào những dịp cuối tuần.
Bên cạnh các dịch vụ giải trí đa dạng thì khi đến với Nam Hồng, du khách sẽ được hoà mình với thiên nhiên trong lành, thưởng thức các món ăn ngon truyền thống với hệ thống nhà hàng ẩm thực, đặc biệt là món ngon từ cá Lăng. Qua bàn tay chế biến của các đầu bếp tay nghề cao chắc chắn sẽ đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.
=> Xem thêm: Những điều cần biết về bán cá lăng ở Hà Nội
Ghé đến với sinh thái Nam Hồng, khách hàng sẽ được tận hưởng những dịch vụ hấp dẫn, sự phục vụ hoàn hảo. Chúng tôi sở hữu đội ngũ nhân viên chăm sóc đầy nhiệt tình, tận tâm, luôn sẵn sàng giúp đỡ và giải đáp mọi thắc mắc chắc chắn sẽ khiến khách hàng hài lòng.
Qua bài viết trên đây đã gửi tới các bạn cách chế biến cá lăng rang muối lá chanh ngon như ngoài hàng. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để làm ra những món ăn ngon thiết đãi cả gia đình mình. Đừng quên ghé đến sinh thái Nam Hồng để thưởng thức thêm nhiều món ăn từ cá lăng hấp dẫn. Mọi chi tiết xin liên hệ:
Sinh thái Nam Hồng
Địa chỉ: 26 Đường Kênh Giữa – Nam Hồng – Đông Anh – Hà Nội
Số điện thoại: 098 101 1133
Địa chỉ Email: hotro@sinhthainamhong.com
Website: https://sinhthainamhong.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/SinhThaiNamHong/
