Cá Lăng là loại hải sản được ưa thích bởi những lợi ích tuyệt vời của mình bên cạnh hương vị thơm ngon tuyệt vời. Cá Lăng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, một trong số đó là canh chua. Canh chua từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, đặc biệt là vào mùa hè bởi tác dụng giải nhiệt tốt.
Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn đọc cách chế biến đầu cá lăng nấu canh chua hấp dẫn để bạn trổ tài nấu nướng của mình. Và nếu ai đã và đang có ý định tìm cho mình một địa chỉ tuyệt vời để nghỉ dưỡng và thưởng thức các món ăn ngon từ cá Lăng thì đừng bỏ lỡ cơ hội ghé qua Sinh Thái Nam Hồng.
Đôi nét giới thiệu về cá Lăng
Cá lăng là một loài cá da trơn, với màu vàng sáng đẹp. Thân không vảy, hơi nhớt. Chiều dài tối đa khoảng 1,5m. Có 4 cặp râu phát triển. Thức ăn chủ yếu của loài cá này chính là tôm, tép, cá con và phù du.
Cá lăng không chỉ là thực phẩm thơm ngon mà còn có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Cá lăng có tình bình và vịt ngọt, thịt mềm, ít xương dăm và giàu giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều omega-3 và các vitamin có lợi cho sức khoẻ.
Chính bởi ít xương dăm, dễ ăn mà cá Lăng đặc biệt được các bà mẹ nội trợ ưa thích, chế biến thành nhiều món ăn ngon độc đáo khác nhau như nướng, hấp chanh, chiên, nấu cháo, làm canh, làm chả, kho,….
Món canh măng chua cũng là một trong những món ăn nổi tiếng, vừa có được vị ngọt từ thịt cá, lại kết hợp được vị chua của măng và cà chua. Đây là món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt cho cơ thể.
Chế biến đầu cá lăng nấu canh chua ngon đúng điệu
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn
- Đầu cá lăng, có thể sử dụng thêm phần thân cá tuỳ ý thích.
- Cà chua, dứa, măng chua
- Hành lá, ớt, ngò tàu.
- Các gia vị nêm nếm cơ bản
=> Xem thêm: Top 5 các món khai vị trong nhà hàng nhất định bạn phải thử
Chế biến đầu cá lăng nấu canh chua hấp dẫn đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thông thường, đầu cá lăng có tác dụng rất tốt trong việc tạo độ ngọt cho nước dùng. Tuy nhiên, bạn có thể mua thêm cả phần thân để bổ sung thịt cá cho món ăn. Khi mua về hãy rửa bằng nước muối pha loãng hoặc một ít rượu loãng để khử mùi hôi của cá. Sau đó rửa lại với nước sạch.
Cà chua thái múi cau, măng chua xắt mỏng. Dứa gọt vỏ, bỏ phần mắt, cắt thành các miếng tròn độ dày vừa phải.
Hành lá, ngò tàu nhặt, rửa sạch.
Bước 2: Ướp gia vị cho đầu cá lăng
Ướp đầu và thịt cá lăng với hỗn hợp gia vị bao gồm nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,.. cho phù hợp khẩu vị. Ướp từ 15-20 phút để đầu cá thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh chua đầu cá lăng
Bắc nồi lên bếp, đổ ít dầu ăn vào đợi nóng thì xào qua cà chua và măng chua cho mềm thì đổ lượng nước vừa đủ vào nồi để nấu canh. Đợi nước sôi thì cho đầu cá, thịt cá và dứa vào. Bổ sung thêm chút sa tế để tạo hương vị cay nồng cho món ăn.
Đun đầu cá trong lửa nhỏ tầm 30 phút để tạo vị ngọt cho nước dùng, sau đó tắt bếp, cho thêm hành lá và mùi tàu lên trên bề mặt.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc canh chua cùng đầu cá, thịt cá lăng ra bát to, sau đó rắc thêm hành lá và tiêu xay để tạo mùi thơm. Thưởng thức cùng cơm nóng.
=> Xem thêm: Bí quyết chế biến lẩu cá lăng Hà Nội đơn giản ngon như nhà hàng
Thưởng thức cá Lăng ngon tại sinh thái Nam Hồng
Sinh thái Nam Hồng-Địa chỉ nghỉ dưỡng hàng đầu
Sinh Thái Nam Hồng tự hào là một trong những địa chỉ nghỉ dưỡng hàng đầu, là tổ hợp sinh thái – ẩm thực – nghỉ dưỡng dành cho gia đình. Bên cạnh việc được thư giãn, nghỉ ngơi sau những phút giây căng thẳng thì du khách còn có cơ hội được trải nghiệm rất nhiều món ăn ngon truyền thống, đặc biệt là các món ăn ngon từ Cá Lăng.
Cá Lăng tại sinh thái Nam Hồng được chế biến thành nhiều món vô cùng đa dạng như: Cá lăng hấp xì dầu, lẩu cá lăng, nem cá lăng, cá lăng om chuối đậu, cá lăng rang, cháo cá lăng,… với hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Bên cạnh đó còn có rất nhiều món ăn được chế biến từ hải sản, thịt trâu hấp dẫn.
Địa điểm lý tưởng
Là một điểm đến lý tưởng, sinh thái Nam Hồng luôn cố gắng đem đến những tiện ích tốt nhất dành cho mọi người, gây dựng được niềm tin và uy tín nhất định trong lòng mỗi người.
Khách hàng khi đến đây sẽ được trải nghiệm những dịch vụ tốt nhất với hệ thống khu nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí tuyệt vời, những món ăn ngon và sự phục vụ nhiệt tình, tận tâm từ đội ngũ nhân viên, đảm bảo sẽ đem lại sự hài lòng tuyệt đối.
Trên đây là cách chế biến đầu cá lăng nấu canh chua hấp dẫn giải nhiệt mùa hè. Chúc các bạn sẽ làm thành công món ăn ngon chiêu đãi gia đình mình. Để thư giãn và thưởng thức các món ăn ngon từ cá Lăng, đừng quên ghé đến với sinh thái Nam Hồng. Mọi nhu cầu, thắc mắc hãy liên hệ qua website hoặc hotline 098 101 133 để được tư vấn, giải đáp sớm nhất.
