Không chỉ thơm ngon mà cá lăng còn chứa rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng phải kể đến như: Vitamin, khoáng chất, phốt pho và lượng DHA cần thiết để não phát triển. Chính vì vậy mà đây là thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Từ cá lăng có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Thật không ngoa khi nói rằng cá lăng chính là lựa chọn của những người sành ăn.
Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ gửi tới các bạn các món ăn từ cá lăng tại Nam Hồng thơm ngon hấp dẫn không thể bỏ lỡ.
Các món ăn từ cá Lăng tại Nam Hồng
Sinh Thái Nam Hồng sở hữu hệ thống nhà hàng ẩm thực với rất nhiều món ăn ngon truyền thống đặc sắc, nổi bật trong số đó là các món ăn từ cá Lăng như: Cá lăng rang muối, ruốc cá lăng, cháo cá lăng, cá lăng nướng, cá lăng om chuối đậu,…. Sau đây chúng tôi sẽ gửi tới các bạn cách chế biến món ăn từ cá lăng tại Nam Hồng để có thể tự thử sức, trổ tài nấu nướng của mình.
Cá lăng om chuối đậu
Nguyên liệu cần thiết
- Nguyên liệu chính: 1 con cá lăng tươi ngon
- Chuối xanh, đậu phụ vàng
- Rau thì là, rau tía tô, hành lá
- Nghệ, mắm tôm, hành tím, mẻ chua,…
- Các gia vị nêm nếm cơ bản
Cách làm món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng sau khi mua về thì cần sơ chế sạch sẽ. Dùng muối để chà sát xung quanh phần thịt cá giúp khử mùi tanh hoặc sử dụng giềng đập dập cũng có tác dụng khử mùi rất tốt. Để loại bỏ hết phần nhớt ở da cá, các bạn có thể ngâm cá lăng với rượu pha loãng, sau đó đem rửa sạch lại với nước.
Cá lăng khi đã sơ chế thì đem chặt thành từng khúc nhỏ vừa miệng ăn.
Nghệ, giềng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Chuối xanh gọt sạch vỏ, cắt thành các miếng bằng nhau và đem đi ngâm trong nước muối để không bị thâm đen.
Đậu phụ cắt miếng nhỏ, đem đi rán giòn.
Bước 2: Ướp gia vị cá
Trộn hỗn hợp bao gồm giềng, nghệ, mẻ chua cùng mắm tôm, sau đó chắt lấy nước rồi ướp cùng cá lăng. Thêm gia vị nêm nếm cơ bản cho phù hợp với khẩu vị rồi ướp từ 30-45 phút để cá thấm gia vị.
Bước 3: Om cá lăng chuối đậu
Bắc một chảo chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho cá lăng đã ướp gia vị cùng chuối xanh vào đảo đều tay. Tiếp tục đảo cho đến khi cá hơi săn lại thì đổ nước vào kho cá lăng. Nêm nếm gia vị cơ bản cho phù hợp khẩu vị.
Cá lăng kho đến khi chuyển vàng thì cho thêm hành lá, thì là lên phía trên. Đợi đến khi cá chín, mềm thì tắt bếp và thưởng thức.
=> Xem thêm: Món ngon mỗi ngày: Cách chế biến món cá lăng trộn hành tím ngon tuyệt
Cá lăng xào thì là
Nguyên liệu cần thiết
- Nguyên liệu chính: Cá lăng tươi ngon
- Gừng, hành, thì là
- Gia vị nêm nếm cơ bản
Cách làm món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng sau khi mua về thì sử dụng muối để chà sát giúp khử mùi tanh hoặc ngâm trong rượu trắng pha loãng rồi đem đi rửa lại với nước sạch.
Sau khi sơ chế sơ chế sạch sẽ thì đem đi thái thành những khúc vừa miệng ăn. Gừng lột vỏ, cắt thành những sợi dài. Hành, thì là cắt khúc
Bước 2: Ướp gia vị cá lăng
Sử dụng hỗn hợp gia vị bao gồm gừng, dầu ăn, các gia vị nêm nếm cơ bản và ướp với cá lăng trong khoảng từ 30-45 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Xào cá lăng thì là
Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho cá lăng đã ướp gia vị vào đảo đều tay. Xào cá lăng ở lửa lớn. Tiếp tục đảo đều cho đến khi thấy thịt cá hơi săn lại thì cho hành lá, thì lá vào đảo cùng cho đến khi toả mùi thơm, chín hẳn là có thể tắt bếp.
Cá trình bày ra đĩa, rắc thêm hành lá, tiêu xay nhuyễn để trang trí và tạo mùi, ăn kèm với cơm nóng rất hợp.
=> Xem thêm: Làm thế nào để có món cá lăng kho tiêu ngon đạt chuẩn?
Thưởng thức cá lăng ngon tại Sinh thái Nam Hồng
Nếu như bạn đang tìm kiếm một địa chỉ để vừa có thể nghỉ dưỡng, thư giãn, lại có thể thưởng thức các món ăn ngon từ cá Lăng thì đừng bỏ lỡ cơ hội đến với sinh thái Nam Hồng. Sinh thái Nam Hồng tự tin là một trong những khu tổ hợp nghỉ dưỡng – giải trí – ẩm thực hàng đầu, rất thích hợp để các gia đình đến thư giãn sau những ngày vất vả mệt mỏi.
Sở hữu nhà hàng ẩm thực truyền thống với các món ăn ngon từ cá lăng, bên cạnh đó còn có món ăn ngon từ thịt trâu, qua bàn tay chế biến khéo léo từ đầu bếp chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời dành cho khách hàng.
Luôn hoạt động với uy tín – trách nhiệm cao, chúng tôi luôn tiếp thu và cố gắng cải thiện để đem đến dịch vụ với chất lượng hoàn hảo nhất, những phút giây thư giãn tốt nhất dành cho du khách.
Qua bài viết trên đây đã gửi tới các bạn các món ăn từ cá lăng tại Nam Hồng không thể bỏ lỡ. Hãy ghé đến với sinh thái Nam Hồng để tận hưởng trải nghiệm tuyệt vời. Mọi thông tin xin liên hệ:
Sinh thái Nam Hồng
Địa chỉ: 26 Đường Kênh Giữa – Nam Hồng – Đông Anh – Hà Nội
Số điện thoại: 098 101 1133
Địa chỉ Email: hotro@sinhthainamhong.com
Website: https://sinhthainamhong.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/SinhThaiNamHong/
