Cá lăng là một món ăn đã không quá xa lạ đối với những con người trong cuộc sống hiện nay. Loại cá này có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau, góp phần làm phong phú hơn cho bữa ăn gia đình của con người. Trong đó, món ăn cá lăng trộn hành tím là một trong những món ăn rất ngon, phương pháp làm vô cùng đơn giản dễ dàng có thể thực hiện được ngay tại nhà.
Qua bài viết dưới đây, Sinh Thái Nam Hồng chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn đọc thông tin về món ăn ngon miệng này từ cá lăng, qua đó, bạn có thể áp dụng để cho gia đình mình có những bữa ăn ngon miệng hàng ngày hơn.
Giới thiệu về cá lăng, những món cá lăng trộn hành tím ngon tuyệt
Cá lăng là một loại cá vô cùng đặc biệt, có hàm lượng dinh dưỡng được các chuyên gia đánh giá cao. Do đó, khi ăn, con người sẽ nâng cao được sức khỏe của mình và ăn ngon miệng hơn.
Cá lăng là cá có phần thịt chắc, dai, mềm, ít xương, không có xương dăm. Đồng thời, cá không hề quá tanh như những loại cá sông khác. Loại cá này do có hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên rất được những chị em phụ nữ, người già hay trẻ nhỏ ưa chuộng sử dụng để nâng cao sức khỏe cũng như dễ ăn, dễ nấu cho mỗi bữa cơm gia đình.
Có rất nhiều cách chế biến các món ăn từ cá lăng có sự đơn giản, dễ dàng như cá lăng nướng, cá lăng nấu dưa, cá lăng nấu mẻ, cá lăng kho, cá lăng nấu với canh chua, cá lăng om chuối, cá lăng xào lăn, cá lăng hấp,….
Món ăn cá lăng trộn hành tím là một trong số những món ăn làm từ cá lăng rất ngon. Món ăn này ăn vừa miệng, có độ thanh mát, chua ngọt, thịt cá giữ được độ tươi, thịt cá ăn thơm, hương vị trong món ăn hòa quyện hoàn hảo với nhau.
Cách làm món ăn cá lăng trộn hành tím ngon
Để làm được một món ăn cá lăng trộn hành tím thật ngon miệng, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu một cách kỹ càng nhất. Sau đây, chúng ta hãy cùng đến với những nguyên liệu cần chuẩn bị cụ thể như sau:
- Cá lăng cắt phi lê: 350g
- Hành tím Lý Sơn: 150g
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 1/3 củ
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: mắm, đường, gừng, ớt bột
- Rau: thì là, húng quế, rau mùi
- Dấm trắng hay rượu trắng
Cách làm món ăn cá lăng trộn hành tím chuẩn vị đơn giản tại nhà như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu hành tím
Hành tím sau khi chuẩn bị bạn cần phải bóc vỏ cẩn thận toàn bộ. Sau khi bóc vỏ xong bạn đem đi rửa thật sạch bằng nước để loại bỏ được hoàn toàn những vết bẩn bùn cát có bên trong củ hành.
Qua quá trình rửa sạch hành tím, bạn đem đi thái lát nguyên liệu này rồi ngâm trong hỗn hợp nước cốt vắt từ 1 quả chanh trong thời gian ít nhất khoảng 20 phút. Thời gian này để làm giảm đi được độ hăng của hành tím ban đầu. Nếu ngâm trong nước cốt chanh vừa đủ thời gian thì độ hăng của hành sẽ không còn nữa, món ăn sẽ hòa quyện hơn rất nhiều.
Các loại rau để làm món ăn này cần được rửa sạch sẽ, ngâm kỹ trong nước muối trắng với khoảng thời gian 15 phút. Sau đó bạn để ráo nước rồi thái nhỏ rau cho vừa ăn khoảng 1cm.
Chuẩn bị nước cốt trộn cá
Đây là giai đoạn làm mắm, cũng là giai đoạn quan trọng quyết định đến độ ngon của toàn bộ món ăn. Bạn đập dập tỏi rồi cho vào bên trong bát nhỏ, thêm vào đó là 1/2 thìa đường ngoáy đều.
Tiếp theo, bạn cần cho thêm 3 thìa nước nóng vào bên trong bát hỗn hợp để đánh tan đường. Cho thêm 3 thìa nước mắm và vắt 1/2 quả chanh vào hỗn hợp. Cuối cùng cho thêm vài nhánh ớt cắt nhỏ rồi đảo đều lên sẽ hoàn thiện được phần gia vị trộn cá với hành tím.
Chuẩn bị cá
Cá lăng lấy khúc phi lê sau đó bạn đem đi rửa thật sạch. Lưu ý loại bỏ hết phần ruột cá, lúc rửa phải làm sạch toàn bộ các chất nhầy có bên trong cá, giúp cho cá ăn an toàn hơn cho sức khỏe con người.
Cá lăng được thái lát có độ dày vào bằng 1/2 cm sao cho đảm bảo vừa miệng ăn. Không nên thái cá quá mỏng, như vậy sẽ làm cho cá khi nấu nên bị nát, lúc chế biến dễ bị vỡ, không đạt chuẩn yêu cầu.
Nấu món ăn
Đun sôi một lượng 500ml nước vào cùng với vài lát gừng cùng với vài thìa dấm trắng hay rượu trắng. Khi phần nước bên trong sôi, bạn cần chần cá lăng cho đến khi chín vừa thì thôi. Sau đó, bạn vớt cá lăng ra một chiếc bát to để chuẩn bị trộn cùng với các nguyên liệu.
Hỗn hợp gia vị và phần hành tím đã chuẩn bị từ trước cho cùng với rau thì là, cho thêm 2 thìa ớt bột vào cùng với cá lăng. Lưu ý khi rưới hỗn hợp lên cá nhẹ nhàng để tránh làm cho cá bị vỡ vụn ra. Hỗn hợp gia vị và cá chỉ cần để trong khoảng 5 phút đến 10 phút là có thể sử dụng để ăn được.
Trên đây, Sinh Thái Nam Hồng chúng tôi đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin về cách làm món cá lăng trộn hành tím ngon tuyệt này. Qua đó, bữa ăn gia đình bạn sẽ được cải thiện và phong phú hơn một cách dễ dàng nhất.
