Cá Lăng là loại thực phẩm không còn quá xa lạ bởi hương vị thơm ngon và những dinh dưỡng tuyệt vời đối với cơ thể của mình. Lẩu cá Lăng là một món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Đặc biệt vào những ngày se lạnh, được ngồi bên nồi lẩu cá Lăng thưởng thức thì không còn gì bằng.
Chính vì vậy mà trong bài viết hôm nay, hãy cùng Sinh thái Nam Hồng đi tìm hiểu cách nấu lẩu cá lăng Hà Nội đơn giản ngay tại nhà để cùng bạn bè, gia đình mình thưởng thức nhé.
Chế biến lẩu cá lăng Hà Nội
Cá lăng là một loại cá da trơn phổ biến ở Việt Nam. Trong thịt cá có chứa rất nhiều các dưỡng chất tôn như: omega-3, omega-6, nguồn vitamin dồi dào, các axit béo,… chính vì vậy có tác dụng hỗ trợ, ngăn ngừa các loại bệnh như: Bệnh thoái hoá não Alzheimer, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, điều trị trầm cảm, giúp xương khoẻ mạnh, cải thiện sức khoẻ, điều trị viêm khớp, giảm nguy cơ ung thư,…
Vì vậy, có chế độ sử dụng cá Lăng hợp lý sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Sau đây hãy cùng đi tìm hiểu cách chế biến lẩu cá lăng Hà Nội thơm ngon bổ dưỡng nhé:
Nguyên liệu cần thiết cho món ăn
- 1 con cá lăng to tươi ngon
- Xương ống
- Dứa, cà chua, chanh, ớt tươi
- Rau thì là, rau ngò, hành lá
- Các loại rau nhúng lẩu tuỳ theo sở thích
- Gia vị nêm nếm cơ bản
- Bún tươi hoặc miến, bánh đa
Các chế biến lẩu cá lăng Hà Nội
Bước 1: Sơ chế cá Lăng
Cá Lăng sau khi mua về cần đem đi rửa sạch sẽ, chà qua một lớp muối hoặc rửa qua bằng rượu trắng để khử mùi hôi của cá. Bỏ phần nội tạng, ruột bên trong.
Cắt cá Lăng thành những khúc vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ
Các loại rau ăn kèm đem đi nhặt, rửa sạch sẽ, có thể ngâm qua với nước muối loãng.
Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành tỏi bóc vỏ, xắt nhuyễn.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, tách bỏ phần mắt dứa và cắt thành các miếng nhỏ.
Thì là, hành lá và rau ngò bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc
=> Xem thêm: Bật mí cách nhận biết cá lăng thơm ngon cho các chị em
Bước 3: Chế biến nước dùng
Xương ống sau khi mua về đem đi rửa sạch, sau đó chần qua trong nồi nước sôi. Với phần nước được dùng để chần xương thì ta đem đổ bỏ chứ không giữ lại.
Đổ lượng nước dùng phù hợp vào bên trong nồi, hầm xương trong khoảng 1 giờ đồng hồ để chắt vị ngọt. Trong quá trình ninh xương hãy dùng muỗng to để vớt bọt nổi lên bề mặt.
Bước 4: Chế biến cá lăng
Chần sơ qua cá lăng trong nồi nước sôi cùng gừng băm nhỏ để đảm bảo khi chế biến không còn mùi hôi.
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi thì phi thơm hành tỏi để tạo mùi thơm. Sau khi đã có mùi thơm thì đem phần cá lăng vừa luộc sơ qua vào để xào. Cho thêm cà chua vào đảo đều tay cùng cho đến khi thịt cá ngả vàng thì cho ra đĩa.
Bước 5: Hoàn thiện nồi lẩu
Đun sôi nồi nước hầm xương. Đợi nước dùng sôi thì cho tất cả nguyên liệu bao gồm dứa, cà chua, măng chua vào nồi để đun cùng. Gia giảm các gia vị nêm nếm cơ bản sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bổ sung thêm nửa gói gia vị lẩu Thái để tạo hương thơm cho món ăn của mình.
Cuối cùng, cho cá lăng đã được xào ở bên trên vào hầm cùng nồi nước dùng. Đợi khoảng 7-10 phút cho thịt cá Lăng chín hẳn là có thể thưởng thức được rồi. Khi thưởng thức thêm các loại rau ngò, hành lá, hạt tiêu để tạo mùi vị.
Địa chỉ thưởng thức các món ăn ngon từ cá Lăng
Nếu như bạn đang tìm kiếm một địa chỉ tuyệt vời để vừa có thể thưởng thức các món ăn ngon từ cá Lăng, lại vừa có thể nghỉ ngơi và thư giãn thì sinh thái Nam Hồng là địa chỉ tuyệt vời mà không thể không ghé đến.
Sinh thái Nam Hồng tự hào là một trong những địa chỉ hàng đầu, là tổ hợp khu ẩm thực – sinh thái và nghỉ dưỡng được mọi người ưa thích.
Tại khu nhà hàng ẩm thực của sinh thái Nam Hồng có rất nhiều món ăn ngon, đặc sản truyền thống như thịt trâu, thịt cá lăng,… được chế biến từ bàn tay điêu luyện của các đầu bếp nổi tiếng. Đối với cá Lăng, nhà hàng có rất nhiều món ăn ngon như: Cá lăng rang muối, ruốc cá lăng, cháo cá lăng, cá lăng om chuối đậu, cá lăng nướng, lẩu cá lăng,…
=> Xem thêm: Gợi ý cách nấu cá lăng om chuối đậu thơm ngon cho cả gia đình
Với phương châm lấy chất lượng làm niềm tin, sinh thái Nam Hồng luôn cố gắng cải thiện chất lượng để có thể đem đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất. Bên cạnh những dịch vụ giải trí thư giãn, các món ăn ngon thì khách hàng có thể hoàn toàn hài lòng với sự phục vụ tận tình, tâm huyết đến từ đội ngũ nhân viên chăm sóc.
Trên đây là cách chế biến lẩu cá lăng Hà Nội đơn giản ngon như nhà hàng. Với những chia sẻ hữu ích này, sinh thái Nam Hồng mong các bạn sẽ tạo được ra món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình mình. Mọi nhu cầu, thắc mắc hãy liên hệ qua website hoặc hotline 098 101 1133 để được giải đáp sớm nhất.
