Vào những ngày cuối tuần thường được xem là thời điểm thích hợp nhất để tất cả mọi người trong gia đình được nghỉ ngơi và được quây quần bên nhau đặc biệt là mâm cơm gia đình lúc này cũng sẽ ấm áp hơn bao giờ hết. Vậy để có thể thay đổi được không khí trong gia đình và đem đến những điều mới lạ. Thì hôm nay Sinh thái Nam Hồng sẽ giới thiệu tới các bạn cách chế biến món lẩu măng chua cá lăng thơm ngon qua bài viết dưới đây. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin chi tiết nhé!
Món lẩu cá lăng măng chua có cách làm siêu đơn giản mà lại nhanh gọn vô cùng thơm ngon. Chỉ với một vài thao tác bạn đã có thể chế biến xong món lẩu cá lăng giúp làm mới thay đổi khẩu vị cho ngày cuối tuần của gia đình mình. Bây giờ mọi người hãy cùng chú ý theo dõi bài viết và bắt tay vào làm món ngon cùng Sinh thái Nam Hồng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu măng chua cá lăng:
– Cá lăng thịt: 500g
– Măng chua muối: 300g
– Cà chua tươi: 2 quả
– Dứa (quả thơm): ¼ quả
– Bún chần sẵn: 500g
– Hành tím băm nhỏ: 1 muỗng
– Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng
– Rau thơm, rau ngò gai, ớt
– Gừng, sả
– Gia vị đi kèm gồm: mắm, muối, bột nêm, đường, gói gia vị nêm sẵn của lẩu Thái
Cách nấu lẩu măng chua cá lăng ngon ngây ngất
Các bước Sơ chế
– Cá lăng mua về được làm sạch, cắt thành từng khúc dày khoảng 1,5cm. Đem đun sôi một nồi nước nhỏ, cho thêm một chút gừng băm vào. Chần sơ cá để giúp khử bớt mùi tanh. Vớt cá ra đĩa để thật ráo.
– Cà chua sẽ được rửa sạch, thái thành những múi cau.- Măng chua cắt bỏ gốc, rửa trực tiếp dưới nước, tước nhỏ rồi đem ra vắt khô.
– Dứa được gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ
– Rau om, rau ngò gai đem đi rửa sạch, thái khúc nhỏ
– Gừng, xả rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ để ra riêng không trộn chúng lại với nhau
– Ớt rửa sạch, thái thành từng lát vừa đủ.
Chế biến
Bước 1: Đem xương ống sau khi mua về bạn chặt thành từng khúc, luộc sơ qua với nước sôi và cho vào một cái nồi. Tiếp tục cho vào nồi ít nước và đun sôi, khi nước sôi, hãy vặn lửa nhỏ để không làm tràn nước ra ngoài và cho nước xương của bạn sẽ ngọt hơn. Lưu ý, để ý và vớt bọt thường xuyên để nước dùng xương được trong hơ, có màu đẹp, bắt mắt.
Bước 2: Cá lăng mua về rửa sạch, cắt thành từng khúc dày tầm 1,5cm. Tiếp theo, bạn đun nồi nước lên bếp và cho gừng băm nhỏ vào, nấu cho đến khi nước sôi lên. Khi nước đã sôi, bạn thả cá vào luộc sơ qua để giảm độ mùi tanh của cá lăng.
Bước 3: Măng chua bạn nên dùng dao cắt bỏ gốc già, tước thành từng đoạn nhỏ phần lá măng vắt hết nước cho thật khô. Cà chua đem rửa sạch và cắt hình múi cau. Dứa sẽ được cắt mắt gọt sạch vỏ, cắt bỏ mắt rồi thái thành những miếng vừa đủ ăn. Rau ngò, rau om nhặt sạch đem đi rửa và cắt thành từng khúc dài khoảng 2cm. Gừng, sả làm sạch đập ra và băm nhỏ. Ớt cắt thành những lát mỏng.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho vào nồi một ít dầu ăn vào, đợi đến khi dầu đã nóng, cho hành tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào và phi thơm vàng (đừng để cháy quá sẽ không còn ngơn). Sau đó, bạn trực tiếp cho tiếp cá lăng vào cùng, đảo nhẹ đều tay cho cá lăng săn thịt lại và cho ra đĩa ăn, dùng hành ngò để lên trên trang trí sao cho đẹp mắt.
Bước cuối cùng hãy chuẩn bị sẵn 1 cái bếp ga mini hoặc bếp từ đặt ra giữa bàn ăn rồi đặt nồi lẩu lên để phía trên vặn lửa nhỏ. Lẩu măng chua cá lăng ngon thường được ăn kèm với bún và nhúng các loại rau để ăn thêm.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm 1 bát nước chấm ớt để dùng cùng với cá sẽ giúp cho cá trở nên đậm đà và mùi vị sẽ thật thơm ngon hơn. Như vậy là các bạn đã chế biến xong nồi lẩu cá lăng măng chua hảo hạng thơm ngon có vị đậm đà chua chua của dứa thơm, vị cay cay the the của ớt trái vô cùng hấp dẫn.
Không còn điều gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình mình được cùng nhau quây quần tụ họp bên nồi lẩu cá lăng thời tiết này hoặc các bạn cũng có thể chuẩn bị lên thực đơn trong những dịp mà bạn bè quây.
Bài viết này đã giúp cho các bạn có thể tự tay chuẩn bị nồi lẩu cá lăng măng chua dành cho cả gia đình mình thưởng thức và thay đổi được không khí của chính gia đình. Hãy cùng nhau chế biến và đem đến những điều thú vị cho đại gia đình mình để có ngày nghỉ cuối tuần thật ý nghĩa và thật trọn vẹn. Chúc các bạn chế biến món lẩu măng chua cá lăng thơm ngon đúng điệu. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo của sinhthainamhong.
Sinh thái Nam Hồng chuyên cung cấp những mặt hàng hải sản tươi ngon với những món ăn đặc biệt như: cá lăng nướng muối ớt, cá lăng nấu chuối đậu, ….., hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời khi đến với khu sinh thái Nam Hồng của chúng tôi. Rất vui được phục vụ quý khách hàng bạn bè gần xa ghé chơi và thỏa sức đắm mình trong thiên nhiên.
