Ít ai biết cách làm cá lăng nướng muối ớt thơm ngon như của Sinh thái Nam Hồng chúng tôi không? Có rất nhiều bạn đã thử nhưng không được ngon như mong muốn, cùng với đó là cả bí quyết của chuyên mục này nữa. Đảm bảo không phải ai cũng có thể làm nên đúng chuẩn vị như công thức của chúng tôi đâu nhé. Vậy nếu các bạn không biết thì cần phải xem ngay cách làm này.
Nguyên liệu cho món cá lăng nướng muối ớt:
– Cá lăng thịt: 1kg.
– Hành, tỏi khô, sả, chanh, ớt, ngò ( rau mùi), hành lá..
– Gia vị gồm: Mắm muối, mật ong, dầu hào, màu điều, bột tiêu.
Các bước tiến hành cá lăng nướng muối ớt ngon:
Bước 1: Sơ chế phần cá lăng
Cá lăng được làm sạch sẽ, rửa lại rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó lấy dao sắc khứa vào từng đường chéo lên 2 bên thân cá, nếu không thích chúng ta có thể cắt thành từng khoanh vừa miệng cũng được.
Để có cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon mà không bị tanh ta nên chần qua chúng với nước sôi và một ít rượu trắng nhé.
Bước 2: Cách pha chế nước sốt và ướp cá
Muốn có cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon được mong muốn thì ta phải pha nước sốt theo đúng công thức sau:
02 muỗng nhỏ hành tím băm nhuyễn
03 muỗng nhỏ sả xay, nửa chén nhỏ tương ớt
01 muỗng nhỏ đầu hành băm, 01 muỗng nhỏ dầu hào
01 muỗng mật ong nguyên chất, nửa muỗng lớn nước mắm ngon
01 chút ngũ vị hương
02 muỗng nhỏ bột nêm
02 muỗng nhỏ bột ngọt
02 muỗng đường cát, nửa muỗng nhỏ tiêu bột
02 muỗng nhỏ màu điều
02 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào một cái âu lớn rồi trộn đều thành hỗn hợp nước sốt.
Trút cá lăng vào trong âu trên rồi xóc đều cho ngấm gia vị rồi để vào chỗ mát khoảng chừng 30 phút là được.
Bước 3: Thực hiện cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon
Trong lúc chờ cá ngấm gia vị ta chuẩn bị một bếp than hồng để nướng cá.
Hãy xếp cá ngay ngắn vào vỉ cho lên bếp than nướng ước chừng 15 phút, nếu thấy cá hơi khô thì sẽ quét một chút nước rồi trực tiếp ướp cá lên trên. Nhớ khi nướng phải chú ý lật mặt qua lại tránh để cá sẽ cháy vừa mất ngon, vừa ảnh hưởng tới sức khỏe.
Bước 4: Làm muối ớt chấm cá lăng nước
Chúng ta bắt tay vào làm muối chấm cá theo công thức sau:
Lấy 1 cái chảo cho muối ăn, sả xay nhỏ khoảng 1/2 chén
Thêm một chút tiêu đã giã nát sẵn
01 muỗng nhỏ ớt xay
Một xíu màu điều, trộn đều rồi cho lên bếp rang sơ, nhớ kỹ phải đảo đều tay cho tới khi nào hỗn hợp này nguội cho thêm 2 muỗng nhỏ bột ngọt vào cùng.
Yêu cầu thành phần của món cá lăng nướng muối ớt
Cá lăng nướng muối ớt chuẩn vị phải đạt được độ ngon, thơm của thịt cá.
Màu sắc được bắt mắt hấp dẫn chỉ nhìn thôi đã khiến chúng ta thấy thèm rồi.
Thịt cá giòn từ bên ngoài ngọt thịt ở bên trong.
Vị ớt cay cay hòa quyện cùng nhiều loại gia vị khác kích thích vị giác của nhiều người lắm đấy.
Lưu ý khi làm món cá lăng nướng muối ớt
Để có được món cá lăng ngon thì trước tiên các bạn cần phải biết lựa chọn mua loại cá tươi thịt còn chắc, thịt cá khi nướng sẽ được thơm ngọt và chắc thịt nhé.
Để có món cá lăng nướng muối ớt các bạn cần chế biến và ướp cá lăng thật kỹ thì khi đó món cá nướng mới đậm đà ngon được.
Sinh thái Nam Hồng luôn đem lại cho khách hàng những món ăn được chế biến từ cá lăng ngon nhất, chuẩn vị và luôn biết làm hài lòng khách hàng. Hãy đến với chúng tôi để thưởng thức những món ăn ngon khác nữa nhé! Chúc các bạn thành công!
