Cá lăng là loài cá có thịt săn chắc, thịt dày và dẻo đặc biệt là ít xương nên rất thơm ngon. Chính vì thế mà loài cá này được rất nhiều người ưa chuộng và chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó nổi bật nhất phải kể đến món lẩu cá lăng chua ngọt là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị miền quê. Ở bài viết dưới đây, Sinh thái Nam Hồng sẽ giới thiệu đến các bạn những thành phần dinh dưỡng có trong cá lăng cũng như cách để nấu một nồi lẩu cá lăng chua ngọt chính hiệu.
Các thành phần dinh dưỡng có trong các lăng
Vitamin A
Trong thịt cá lăng có chứa rất nhiều Vitamin A, đây là chất bổ sung dinh dưỡng cho mắt. Giúp cho mắt bạn khỏe hơn, tinh anh hơn. Ngoài ra vitamin cũng hỗ trợ tăng trưởng cho sư phát triển của não, điều chỉnh hệ miễn dịch.
Vitamin E
Vitamin E có chứa trong cá và cơm, chất dinh dưỡng này giúp cho cơ thể bạn giữ lại được các vitamin A và C. Chất dinh dưỡng này chống oxy hóa một cách mạnh mẽ, làm ngăn chặn tế bào tổn thương bên trong của cơ thể bạn.
Sắt
Ít ai biết được rằng cá lăng có rất nhiều chất sắt. Thiếu sắt thường xuyên gây ra các bệnh lý như thiếu máu, hay mệt mỏi….Ăn cá lăng sẽ giúp bạn bổ sung một lượng sắt đáng kể, giúp cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng dồi dào.
Axit béo omega 3
Chất béo có trong thịt cá lăng phần lớn đều là các chất béo lành mạnh hay còn được gọi là axit béo omega 3. Loại chất béo này giúp làm giảm các bệnh viêm và năng ngừa các bệnh về tim mạch.
Giúp giảm nồng độ cholesterol
Lí do là vì thịt cá lăng có chứa rất ít chất cholesterol so với các loại thịt thông thường khác. Do đó mà nó làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, giúp tăng cường hệ miễn dịch trong người.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Thịt của các loài động vật như lợn, bò… có chứa rất nhiều protein nhưng nếu ăn nhiều thì lại không tốt cho sức khỏe. Lí do là chúng có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì hay tiểu đường…. Trong khi đó thì protein trong cá lại rất dễ hấp thụ, giúp cho dạ dày không phải làm việc nhiều để tiêu hóa thức ăn mà bạn đã ăn.
Lẩu cá lăng chua ngọt đúng vị
Nguyên liệu:
Thịt cá lăng phi lê sau đó ngâm nước muối rồi rửa sạch, cắt khúc
Vắt lấy nước quất ( khoảng 100g )
Xả tươi
Cà chua
Măng chua
Rau muống đã nhặt lá chỉ còn cọng
Rau nhút
Dứa
Bún tươi
Đậu bắp
Tiêu xanh
Ớt
Rau ôm
Hành lá
Ngò gai
Xương heo và xương gà
Cách làm lẩu cá lăng chua ngọt
Bước 1: Sơ chế
Rau muống nhặt sạch, rau nhút và bông bí. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Rau muống cắt khúc, rau nhút cũng vậy.
Trần qua xương heo và xương gà để loại bỏ mùi tanh và mỡ bẩn. Sau đó thì vớt xương ra, rửa với nước lạnh để cho ráo nước.
Dứa cắt lát thành những miếng nhỏ vừa đủ. Cà chua cắt xắt thành múi cau. Hành lá và xả xắt nhỏ, còn ớt thì xắt khúc chéo. Rau ôm ngò gai xắt khúc, hành tím cũng xắt lát rồi phi thơm. Tỏi đập dập, bóc vỏ rồi để vào bát. Vắt quất lấy nước cốt và loại bỏ hạt.
Bước 2: Chế biến
Hầm xương gà và xương heo trong thời gian khoảng 45 phút cho tới khi ngọt nước.
Hành tím cùng với xả xắt nhuyễn đem phi thơm trong nồi chiên dầu
Cho thêm xả khúc, ớt khúc, tỏi và cà chua, thơm vào đảo cho đều và quyện lại với nhau.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
Đổ nước đã được hầm từ xương vào trong xong, cho tiếp rau ôm và ngò gai cùng các loại gia vị như muối, đường, nước mắm và bột nêm.
Nêm nếm gia vị cho vừa
Đợi đến khi nước lẩu sôi thì cho các lăng vào. Thịt cá vừa chín nhúng thêm ra vào để thưởng thức.
Lẩu có thể ăn kèm với bún tươi rất ngon. Hãy cùng mọi người cùng cảm nhận vị ngọt của xương và thịt cá dai mềm hấp dẫn nhé.
Lẩu cá lăng chua ngọt ngon nhất tại Hà Nội
Bạn đang phân vân về địa chỉ ăn lẩu cá lăng chua ngọt ngon nhất tại Hà Nội thì Sinh thái Nam Hồng chắc chắn là điểm đến không thể bỏ qua của bạn.
Mang hương vị miền quê
Cá lăng là loài cá không có xương dăm, chính vì thế mà nó rất dễ ăn. Đặc biệt là phù hợp với các chị em phụ nữ, người già hoặc trẻ nhỏ. Khi đến với Sinh thái Nam Hồng, bằng bàn tay chế biến khéo léo của những người đầu bếp tài hoa. Chắc chắn các bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn cũng như hương vị thơm ngon từ những miếng thịt cá lăng.
Với nước lẩu đậm đà được ninh nhừ từ xương sườn kết hợp với các gia vị truyền thống tạo nên một nồi nước dùng rất hấp dẫn. Lẩu cá lăng vì thế chính là món ăn đáng thử nhất khi bạn đến với Sinh thái Nam Hồng.
Tốt cho tim mạch
Với các khoáng chất dinh dưỡng, giàu axit béo omega-3 cùng hàm lượng chất béo thấp sẽ cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể một cách đáng kể. Ngăn chặn được các bệnh về tim mạch do giảm được nồng độ triglyceride có trong máu.
Là món ăn dễ chế biến
Không chỉ có ích cho sức khỏe mà cá lăng còn rất dễ chế biến và bảo quản. Cá có thể giữ trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian nhất định mà không làm mất đi chất dinh dưỡng.
Bạn có thể chế biến nhiều món khác nhau tùy theo sở thích.
Món ăn đa dạng
Không chỉ nổi bật với món lẩu cá lăng mà Sinh thái Nam Hồng còn có rất nhiều những món ngon khác với danh sách hơn 10 món cá lăng. Có thể kể đến như món cá lăng hấp xì dầu, lòng cá lăng xào cần, lòng cá lăng, cá lăng nướng, nem cá lăng hay ruốc cá lăng, cá lăng om chuối đậu, cháo cá lăng và cá lăng trộn hành tím.
Tất cả các món ăn trên đều được chế biến bởi những đầu bếp tài hoa nhất của chúng tôi với tâm huyết trong từng món ăn. Chắc chắn điều đó sẽ không làm quý khác phải thất vọng.
Không gian xanh lý tưởng
Sinh thái Nam Hồng sở hữu một không gian xanh với cảnh quan thiên nhiên lý tưởng. Nằm trên trục đường Bắc Thăng Long – Nội Bài. Cách trung tâm Hà Nội chỉ chưa đến 25km, đây là một nơi rất phù hợp cho quý khách cũng như gia đình có một chuyến đi giã ngoại.
Giá cả hợp lý
Với tiêu chí kinh doanh là xây dựng nên 1 khu sinh thái của mọi nhà, giá thành tại Nhà hàng đồng quê ở Khu sinh thái Nam Hồng là vô cùng hợp lí phải chăng.
Nếu như bạn cần biết mức giá chi tiết hay muốn đặt bàn trước thì hãy liên hệ với chúng tôi theo số hotline: 098101161133
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 26 Đường Kênh Giữa – Nam Hồng – Đông Anh – Hà Nội
Số điện thoại: 098 101 1133
Địa chỉ Email: hotro@sinhthainamhong.com
Website: https://sinhthainamhong.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/SinhThaiNamHong/
