Từ lâu cá lăng đã được coi là đặc sản, vua của cá nước ngọt, chính vì thế những món ngon từ cá lăng luôn hấp dẫn được những người khó tính nhất, không chỉ bổ dưỡng mà cá lăng còn rất ít xương lại chắc thịt rất thích hợp để làm nguyên liệu cho những món ăn tuyệt vời được biến tấu một cách độc đáo.
Tuy vậy, để có thể nhận biết được thế nào là lá lăng ngon cũng như phân biệt được cá lăng với những loại cá lăng khác và các loại cá lăng với nhau thì không phải là chuyện dễ dàng. Hãy để Sinh thái Nam Hồng cung cấp cho các bạn kiến thức để biết cách nhận biết cá lăng chất lượng ngay sau đây.
Giới thiệu về cá lăng
Cá lăng là một loài cá thân trơn không có vẩy, loài cá này từ xưa có nguồn gốc từ châu Á và một số nơi ở châu Phi. Mặc dù là một loại cá nước ngọt nhưng cá lăng lại có kích thước khá lớn, một con cá lăng trưởng thành có thể đạt chiều dài lên đến 1,7m với cân nặng dao động từ 10 – 30kg, tuy nhiên từng có trường hợp cá lăng có cân nặng lên đến 100kg.
Một số đặc điểm nhận biết cá lăng
Mặc dù có ngoại hình khiến nhiều người lầm tưởng với cá trê tuy nhiên cá lăng vẫn màng một số những đặc điểm đặc trưng như gai trên vây lưng, da trơn với một lớp mỡ, thân mình dài thuôn, có 2 cặp râu cân xứng cùng chiếc đầu dẹt và có màu sắc nhạt hơn so với cá trê.
Cách nhận biết cá lăng về nơi sinh sống và đặc điểm sinh hoạt
Cá lăng phân bố ở nhiều nơi chính vì vậy mà loài cá này cũng có chủng loại vô cùng đa dạng và phong phú, có thể kể đến một số loại cá lăng nổi tiếng như: cá lăng vàng, cá lăng trắng, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng chấm,…
Cá lăng hoạt động mạnh nhất là vào khoảng mùa thu, đây là khoảng thời gian cá lăng đẻ trứng tại nơi chúng sinh sống là những tầng đáy của sông, suối, hồ, ao. Cá lăng còn nổi tiếng là những loại cá chuyên ăn tạp với thức ăn vô cùng phong phú, từ các loài phù du cho đến tôn, cua, cá nhỏ,… chính vì vậy mà thịt của loài cá này rất ngọt.
Cách nhận biết các loại cá lăng khác nhau
Cá lăng sinh sản khá nhanh cũng như phân bố ở nhiều khu vực trên thế giới, chính vì vậy số lượng các chi, các nhánh cá lăng cũng vì thế mà trở nên vô cùng đa dạng. Theo các nhà khoa học thì hiện nay có đến hơn 200 loài cá lăng sinh sống ở nhiều nơi.
Cá lăng đuôi đỏ
Loài cá đẹp mắt này sinh sống chủ yếu ở khu vực Nam Bộ như đồng bằng sông Cửu Long hay vùng công Mê Kông. Đây được xem là một trong những loại cá lăng lớn nhất trong số các loại cá lăng.
Cá lăng đuôi đỏ có phần da trơn đặc trưng, phần đuôi màu đỏ đặc trưng đem đến tên gọi cho loại cá này cùng với đó là phần vây lớn là thân dài khiến cho thân cá vô cùng bệ vệ với chiếc đầu dẹt đặc trưng. Với kích thước to lớn như vậy nên không có gì là lạ khi cân nặng trung bình của mỗi con cá lên đến khoảng 35kg cùng hương vị thơm ngon nên cá lăng đuôi đỏ là loại cá có giá thành rất cao.
Cá lăng vàng
Cá lăng vàng chính là loại cá mà nhiều người sử dụng làm món ăn nhất, đây cũng là loài cá phổ biến nhất nước ta, cá lăng vàng được làm nguyên liệu chế biến các món ăn phổ biến đến vậy chính là nhờ vị thịt ngọt thanh tự nhiên và nhiều nạc cũng như khi nấu sẽ có vị giòn dai đặc trưng.
Thông thường cá lăng vàng phân bố phổ biến ở đồng bằng sông Hồng hay những khu vực thuộc tỉnh Phú Thọ như Việt Trì, Thanh Sơn. Đặc điểm nổi bật nhất của loại cá này khi so sánh với những loại cá lăng khác cũng chính là nhờ tên gọi cả của nó, khi loại cá này có phần lớp trơn bên ngoài của nó có màu vàng ánh lên trông rất đẹp mắt.
Cá lăng hoa
Cách nhận biết cá lăng hoa cũng vô cùng đơn giản, so với những loại cá lăng khác, cá lăng hoa có thân hình khá to lớn với phần da bên ngoài phủ những chấm lốm đốm màu đen như những bông hoa.
Loại cá này phân bố chủ yếu ở các vùng sông ngòi phía bắc nước ta như sông Lô, sông Hồng, Sông Đà,.. Không chỉ có thân hình to lớn lên đến 40, 50kg mà cá lăng hoa còn có hương vị rất thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Một số tác dụng của cá lăng
Không chỉ thơm ngon mà cá lăng còn có rất nhiều công dụng giúp bồi bổ cho cơ thể, một trong số đó có thể kể đến là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, không những thế loại cá này cũng cung cấp thêm cho cơ thể omega 3 hay protein cần thiết, cung cấp năng lượng tuyệt vời cho các hoạt động của cơ thể mà không lo bị béo.
Không chỉ là loại thực phẩm giúp cho những người ăn kiêng cảm thấy ngon miệng mà cá lăng còn giúp cơ thể khắc phục các vấn đề về xương khớp cũng như tăng cường giải độc, giải nhiệt,…
Địa chỉ thưởng thức cá lăng thơm ngon
Nếu bạn cũng đang bị hương vị thơm ngon của cá lăng làm mê mẩn thì còn chờ gì nữa mà không đến ngay với Khu sinh thái Nam Hồng để thưởng thức đặc sản cá lăng trứ danh của nhà hàng ẩm thực Chợ Quê, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng hài lòng và thích thú với không gian và chất lượng phục vụ nơi đây.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 26 Đường Kênh Giữa – Nam Hồng – Đông Anh – Hà Nội
Số điện thoại: 098 101 1133
Địa chỉ Email: hotro@sinhthainamhong.com
Website: https://sinhthainamhong.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/SinhThaiNamHong/
