Cháo cá lăng là loại cháo vừa có hương vị thơm ngon vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cho bé. Để đem đến cho bé một tô cháo thơm ngon hấp dẫn, các mẹ hãy Bỏ túi ngay 02 cách nấu cháo cá lăng cho bé mà Sinh thái Nam Hồng giới thiệu ở dưới đây nhé.
Cách nấu cháo lăng truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá lăng: từ 1-2 khúc
Nấm kim châm
Gừng
Gia vị: mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Gạo
Đậu xanh cà
Cách nấu cháo cá lăng cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách nấu cháo cá lăng cho bé ăn dặm khá đơn giản. Để có món cháo cá lăng thơm ngon cho bé thì khâu sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Trẻ em thường nhạy cảm với hương vị đồ ăn nên dù cháo cá là món ăn bổ dưỡng nhưng nếu không sơ chế đúng cách thì cháo sẽ có vị tanh, dẫn đến khó ăn. Để khử mùi tanh của cá khi nấu cháo cho bé, mẹ hãy làm theo cách sau.
=> Xem thêm: Bật mí cho bạn cách làm món cháo cá lăng hấp dẫn vị giác
Đầu tiên các mẹ hãy rửa qua cá một lượt trước khi mổ. Vì cá lăng là cá da trơn không có vẩy nên các mẹ có thể dùng nước ấm rửa cá để loại bỏ chất nhớt ở cá. Tiếp đó mổ cá, chặt các vây xung quanh. Sau đó lấy nước mới, thêm muối, ngâm cá trong nước muối khoảng 20 phút. Ngoài ra các mẹ có thể dùng dấm để khử mùi tanh. Sau 20 phút, rửa cá thêm vài lần, nếu có nước vo gạo thì nên rửa bằng nước vo gạo.
Nguyên liệu tiếp theo là nấm kim châm ngâm với nước muối pha loãng.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
Cá sau khi sơ chế thì tiến hành nấu cháo. Đầu tiên cho cá vào luộc. Luộc cá cho thêm gừng được dập để khử tanh. Sau khi cá chín, vớt cá ra ngoài gỡ lấy thịt để nấu cháo. Khâu này cần cẩn thận để tránh gỡ phải xương cho bé.
Để nước luộc cá không bị dính xương còn sót lại, hãy lọc qua rây.
Tiếp đó là cho gạo và đậu xanh cà vào nồi nước luộc cá nấu. Ninh cháo nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ.
Cháo sau khi nấu chín thì cho thịt cá vào. Có 2 cách để cho cá lăng vào cháo. Một là cho trực tiếp thịt cá lọc ở trên vào cháo. Cách 2 là xào qua thịt cá với hành tím phi thơm, nước mắm và hạt tiêu để gia tăng hương vị cho cá.
Tiếp tục cho nấm kim châm, thêm mắm hoặc hạt nêm cho cháo vừa ăn. Tuy nhiên với cháo nấu cho bé thì không nên cho gia vị quá đậm.
Cách nấu cháo cá lăng mới nhất cho bé
Nguyên liệu cần chuẩn bị
300g cá lăng, thái lát 0.5cm dày
1 muỗng cà phê muối
0,5 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
0,5 muỗng cà phê bột bắp
2 lít nước
50g tôm khô, băm nhuyễn
1 chén gạo rửa sạch
1 nhánh cây hành lá, mịn thái lát
1 cọng rau mùi, xắt nhỏ
1 muỗng canh bột gà
1 muỗng canh dầu tỏi
=> Xem thêm: Tất tần tật về cách làm món ruốc cá lăng ngon tuyệt
Cách nấu cháo cá lăng
Bước 1: Ướp cá lăng với muối, hạt tiêu và bột ngô. Đặt sang một bên trong 30 phút.
Bước 2: Trong một cái nồi, cho nước vào đun sôi. Thêm tôm khô và gạo, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 30 phút.
Bước 3: Thêm cá lăng ướp vào cháo. Quay trở lại đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ, cho đến khi cá lăng được nấu chín.
Bước 4: Khuấy trong bột cá khô, hành lá, rau mùi và bột gà.
Bước 5: Rưới dầu tỏi lên cháo trước khi dùng.
Khi nào con tôi có thể bắt đầu ăn cháo cá và động vật có vỏ?
Cháo cá là tốt nhưng có một thắc mắc các mẹ vẫn hay hỏi đó là “Khi nào con tôi có thể bắt đầu ăn cháo cá và động vật có vỏ?”.
Đối với hầu hết trẻ sơ sinh, các bác sĩ khuyên nên đợi đến 9 tháng để ăn cá và 12 tháng trước khi thử động vật có vỏ (như tôm, nghêu và tôm hùm) hoặc những món hải, đặc biệt là những món từ cá lăng. Đó là bởi vì những thứ này, đặc biệt là động vật có vỏ, là một trong những thực phẩm hàng đầu gây dị ứng – và đợi cho đến khi hệ thống miễn dịch của bé phát triển hơn có thể làm giảm nguy cơ phản ứng.
Mặc dù đây vẫn là một chủ đề gây tranh cãi, nhưng nhiều bác sĩ khuyên bạn nên chờ đợi lâu hơn- tới 3 năm- để bắt đầu cho con bạn ăn sò nếu bị dị ứng nặng với các thực phẩm khác hoặc đã trải qua các triệu chứng dị ứng theo mùa, bệnh chàm hoặc hen suyễn. Nếu bạn lo lắng, hãy nói chuyện với bác sĩ nhi khoa về những gì phù hợp với con bạn.
Hầu hết các bác sĩ khuyên bạn nên đảm bảo bé đã quen ăn trái cây, rau, thịt gia cầm và thịt trước khi ăn hải sản. Tránh cho cá con ăn với hàm lượng thủy ngân cao (cá kiếm, cá mập, cá thu vua) và hạn chế lượng cá ngừ đóng hộp ở mức 3 đến 6 ounce cá ngừ mỗi tuần. Bạn cũng nên giữ cá hồi cho đến khi con bạn lớn hơn (thường là ít nhất một năm) vì nhiều vi khuẩn có thể xuất hiện ở cá sống có thể khiến người lớn chỉ bị bệnh nhẹ, nhưng có thể có tác dụng phụ nghiêm trọng hơn đối với trẻ nhỏ.
Nếu bạn thắc mắc cháo cá lăng nấu với rau gì cho bé thì cháo cá lăng bí đỏ là lựa chọn bạn nên thử.
Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ với chúng tôi tại https://sinhthainamhong.com/ để được giải đáp nhé.
