Những món ăn từ cá lăng từ trước đến nay luôn phong phú và đa dạng, để lại những ấn tượng sâu sắc đối với con người bởi hương vị đặc trưng của nó. Trong đó, món ruốc cá lăng là một món ăn không quá xa lạ, món ăn này là một món ăn quen thuộc trong thực đơn của con người. Bởi vậy, qua bài viết dưới đây, Sinh Thái Nam Hồng chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn đọc thông tin về loại ruốc cá lăng này cũng như cách làm sao cho đơn giản nhất và dễ dàng tại nhà.
Giới thiệu món ruốc cá lăng thơm ngon
Món ruốc cá lăng thơm ngon nhưng cũng không kém phần quý hiếm. Món ăn này thường được chế biến hoàn toàn là thủ công. Nếu chế biến theo đúng cách, ruốc sẽ được xay ra từ 100% là thịt cá.
Sản phẩm ruốc cá này có mùi vị thơm ngon, béo ngậy, ăn khá bùi, có mùi thơm đặc trưng của cá lăng. Muốn ruốc cá lăng ngon, bạn cần phải chọn những con cá lăng có nhiều thịt, chắc thịt và không bị mỡ.
Tỷ lệ làm ruốc cá lăng được tạo ra như sau: cứ 8kg cá tươi sống sẽ làm được 1 kg ruốc cá. Bởi vậy đây là lý do tại sao giá thành của ruốc cá lăng thường đắt hơn so với thông thường. Nhưng đi đôi với giá thành như vậy chính là chất lượng ngon tuyệt hảo của loại cá này.
Nhà hàng Sinh Thái Nam Hồng chúng tôi luôn đảm bảo được chất lượng của cá là tốt nhất, sử dụng nguyên liệu cá tươi ngon, chế biến bài bản công phu, giữ được vị thơm, vị ngon vốn có ban đầu tư cá lăng.
Món ăn về cá lăng đều đảm bảo tốt cho sức khỏe. Ẩm thực cá lăng luôn được các đầu bếp tài hoa của Sinh Thái Nam Hồng chế biến một cách ngon miệng nhất, đặc biệt món ruốc cá này đều tốt cho sức khỏe của cả trẻ em, người lớn và người già.
Cách làm món ruốc cá lăng thơm ngon bổ dưỡng
Món ăn ruốc cá lăng là một món ăn thơm ngon, có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại vô cùng đơn giản và dễ dàng khi nấu. Sau đây, chúng ta hãy cùng đến với công đoạn chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá lăng: 1-2 con
- Nước mắm, hạt nêm
- Hành khô, tỏi, gừng, rượu, thì là,…
Cách làm của món ăn ruốc cá lăng bao gồm những bước làm rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần phải làm sạch cá lăng, loại bỏ phần ruột cá, đem đi rửa sạch cá lăng trong nước ấm để loại bỏ toàn bộ chất nhầy bẩn bên trong con cá.
Sau đó bạn cần đem cá ướp với rượu, gừng dã nát ra trong khoảng thời gian 1 tiếng. Công đoạn này giúp khử đi mùi tanh của cá một cách hiệu quả nhất, giúp cho cá giữ được độ thơm ngọt khi nấu chín.
Tiếp theo đó, bạn cần cho cá vào bên trong nồi, thêm vào trong khoảng 1/3 bát rượu và gừng băm, thì là. Bắc nồi lên trên bếp và để lửa sao cho nhỏ liu riu để cá chín vừa, tránh cá chín quá nhanh sẽ bị cháy, công đoạn này còn có tác dụng khử hoàn toàn mùi tanh của cá.
Sau khi đun cá chín xong, bạn cần đem gỡ thịt cá ra, đồng thời nhặt phần xương sao cho sạch, bỏ da. Lưu ý không nên để sót xương lại vì như vậy sẽ gây hóc xương cho người ăn, nguy hiểm cho sức khỏe.
Bạn cần làm nóng chảo bằng cách cho một ít dầu ăn vào bên trong. Lượng dầu vừa đủ để có thể láng được qua bên trên mặt chảo. Tiếp đến bạn cho gừng, hành, tỏi băm vào rồi phi lên đến khi nào thơm, chín vàng thì thôi.
Nếu cho trẻ nhỏ ăn thì bạn cần phải đập hành nhuyễn, tỏi và gừng cũng đập dập nhỏ. Khi xào cá trên chảo bắt đầu khô lại thì bạn có thể gắp ra bên ngoài được, chú ý lửa đều, tay phải khuấy thường xuyên không được để bị vón cục.
Cá cho vào xào cần thê một ít hạt nêm và thìa nước măm. Cá sau khi đảo đều trên chảo đến khi đạt độ vàng nhất định thì đạt yêu cầu. Như vậy bạn chỉ cần trình bày hay đặt ra một chiếc hộp là có thể sử dụng ăn ngay ruốc cá lăng được. Bạn còn có thể bảo quản ruốc lâu hơn ở trong tủ lạnh để giữ được ăn trong thời gian dài hơn.
Tại sao nên lựa chọn Sinh Thái Nam Hồng?
Sinh Thái Nam Hồng là một cơ sở với hệ thống không gian sinh thái và nhà hàng với nhiều món ăn hấp dẫn, đặc sắc. Đây được xem là một nơi nghỉ dưỡng tuyệt vời của mọi con người, có khả năng thư giãn, nghỉ ngơi sau mỗi ngày làm việc mệt mỏi, căng thẳng.
Chúng tôi là một nhà hàng cá lăng chuyên nghiệp, chuyên cung cấp, nấu những món ăn từ cá lăng qua bàn tay nấu tài ba của các đầu bếp khéo léo, tạo nên trải nghiệm món ăn ngon đặc sắc nhất cho con người.
Bài viết trên đây của chúng tôi đã cung cấp cho bạn đọc thông tin chi tiết nhất về cách làm món ruốc cá lăng ngon miệng chất lượng tuyệt hảo. Qua đó, bạn có thể làm tại nhà một cách dễ dàng nhất, giúp góp phần làm phong phú hơn bữa ăn cho các thành viên trong gia đình.
