Cháo là một món dễ ăn, có thể được nấu từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cháo sườn, cháo trai, cháo lươn,… Trong đó cháo cá lăng là một loại cháo mà bạn không thể bỏ qua bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và vô cùng thơm ngon bổ dưỡng.
Qua bài viết dưới đây, hãy cùng Sinh Thái Nam Hồng tìm hiểu thêm về loại cháo này với những công dụng đối với sức khỏe con người và cách làm cháo cá lăng sao cho đúng và đơn giản nhất.
Công dụng nổi bật của cháo cá lăng
Cháo cá lăng là một món ăn có chứa hàm lượng protein cao cung cấp cho người dùng. Món cháo này có nguyên liệu chính đương nhiên là cá lăng, đây là loại cá có nguồn chất dinh dưỡng dồi dào từ biển khơi.
Theo như khoa học, cứ trong 100g cá lăng sẽ có 19g protein. Trong đó, như mọi người cũng đã được biết, protein là một chất có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của con người.
Nếu thiếu protein, bạn sẽ dẫn đến tình trạng bị suy dinh dưỡng, dễ mắc các chứng bệnh tim, thiếu máu, suy dinh dưỡng, mệt mỏi, đầu óc kém phát triển, cơ bắp teo lại, khớp xương yếu,…
Ngoài ra, cháo cá lăng còn có công dụng khác đó là điều trị bệnh táo bón cho trẻ em. Táo bón là tình trạng bệnh gặp phổ biến mà nhiều người gặp phải. Nguyên nhân gây nên chứng bệnh táo bón này có thể do trong chế độ ăn hàng ngày bị thiếu đi chất xơ.
Do vậy mà khi ăn cháo cá lăng nấu cùng với đậu hà lan, bạn sẽ bổ sung được đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể của mình, không lo bị táo bón, đầy hơi gây khó chịu và bí bách trong người.
Cách làm món cháo cá lăng ngon tuyệt vời
Món cháo cá lăng là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể dùng phần xương, đuôi, đầu để ninh cháo còn phần thịt xay làm ruốc cho vào ăn cùng với cháo sẽ rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lăng: 1 con >2,5kg tùy theo số lượng người ăn
- Hành tím: 100g
- Hành lá, rau cải cúc, rau thì là, nấm kim châm,
- Ớt bột, ớt tươi, nước mắm, hạt tiêu, gia vị
- Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh
- Đun phần đầu và xương cá để lấy nước dùng rồi sau đó cho gạo vào bên trong để nấu cháo như bình thường.
Công đoạn sơ chế nguyên liệu làm cháo
Đầu tiên, ta cần phải sơ chế làm sạch cá lăng. Cá lăng cần được loại bỏ hoàn toàn phần nhớt, chất nhầy bên trong, bỏ vây và mang cá đi. Phần thân cá lọc thái theo kiểu phi lê.
Phần đầu cá được cắt bổ đôi ra, xương chặt thành từng miếng, sau đó đem cá đi rửa sạch bằng nước rồi để ra cho ráo hẳn. Như vậy, cá sẽ loại bỏ được những chất bẩn độc hại, đồng thời mùi tanh sẽ được giảm đi.
Hành tím 100g bạn đem đi bóc vỏ rồi thái lát mỏng. Gạo và đậu xanh đã chuẩn bị được đem lên xay vỡ nhuyễn để cháo nấu vừa ăn. Đồng thời, thái nhỏ các loại rau cải cúc, hành lá, nấm kim châm.
Cách nấu cháo cá lăng
Đầu tiên, công đoạn làm nước dùng cần phải đun phần đầu ở trên bếp, xương cá được lấy để ninh nước dùng cho ngọt nước. Tỷ lệ cho nước dùng là 1 phần gạo và 4 phần nước.
Lưu ý khi nước sôi thì ới được đổ gạo vào bên trong. Ngoài ra, khi nấu cháo cần cho thêm nước nên khi nước gần cạn bạn mới cho thêm nước mới vào và chỉ đổ nước sôi vào, không được đổ nước lạnh.
Nếu đổ nước lạnh vào thì chất lượng của cháo sẽ bị giảm đi, mất hương vị vốn có. Khi nấu bạn không nên đậy kín nắp nồi, phải nấu cho đến khi từng hạt gạo bắt đầu nở bung ra, nhuyễn dẫn. Khi khuấy cháo chú ý nhẹ tay, tránh làm cho gạo bị vữa và nát.
Trong thời gian đợi cháo chín, bạn có thể phi thơm thêm hành khô vàng trên chảo rồi vớt ra ngoài đĩa, như vậy khi ăn cùng cháo sẽ rất tuyệt vời, có hương vị dậy mùi, thơm ngon khó cưỡng.
Thưởng thức món cháo cá lăng như thế nào?
Cháo cá lăng để thưởng thức một cách ngon miệng nhất, thơm ngon nhất nên được ăn kèm với những món ăn như hành khô được phi vàng thơm trên chảo. Ngoài ra, tùy theo ý thích bạn có thể ăn thêm chút tiêu, ớt bột, ớt tươi.
Đặc biệt, nếu cháo cá lăng ăn kèm với ruốc cá lăng thì sẽ trở thành sự kết hợp vô cùng hoàn hảo và đặc sắc. Đem đến trải nghiệm về hương vị tuyệt vời nhất cho con người và các thực khách.
Tại sao chọn nhà hàng cá lăng Sinh Thái Nam Hồng?
Sinh Thái Nam Hồng là một nhà hàng với nền ẩm thực cá lăng đặc sắc nhất và phong phú. Nơi đây cung cấp rất nhiều những món ăn ngon về cá lăng, những tiện ích sinh thái hấp dẫn đẳng cấp nhất.
Sinh Thái Nam Hồng được xem là một khu sinh thái, nhà hàng cá lăng nổi tiếng, phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn của mọi khách hàng mỗi dịp cuối tuần, cả gia đình được quây quần bên trong quanh mâm cơm ấm cúng, được thả hồn vào thiên nhiên đất trời trong lành.
