Cá lăng là một loại cá sông, có thể chế biến được thành nhiều món ăn đa dạng và phong phú khác nhau. Những món ăn này đều đảm bảo cung cấp được nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe con người, vừa đem lại cảm giác ngon miệng cho bạn. Món ăn cá lăng 1 nắng nướng muối ớt là một món ăn đặc trưng, độc đáo được làm từ cá lăng với những công thức đơn giản nhưng có hương vị gây ấn tượng ngay từ lần đầu thưởng thức. Bởi vậy qua bài viết dưới đây, Sinh Thái Nam Hồng chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin về món ăn này cũng như bí quyết để chế biến món ăn sao cho ngon miệng và tiện lợi nhất tại nhà của mình.
Giới thiệu về cá lăng và món ăn cá lăng 1 nắng nướng muối ớt
Cá lăng là một loại cá có họ da trơn. Loại cá này thường sống chủ yếu ở các vùng sông trên cả nước, cá thường ăn mồi là những mồi sống như tôm tép, phù du, cá con. Cá lăng hay ẩn mình trong các hang đá, nhấm nháp phần rêu săn chắc. Đây chính là lý do tại sao thịt cá lăng lại có độ săn chắc, ngọt thơm hơn so với những loại cá khác.
Hiện nay, cá lăng được xem là một đặc sản có độ quý hiếm cao, giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho con người. Phần thịt cá luôn đảm bảo có độ thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều người ưa thích thưởng thức và chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau.
Món ăn làm từ cá lăng rất phong phú và đa dạng, tươi ngon và có chất lượng dinh dưỡng cao như món lẩu cá lăng, cá lăng hấp chanh, cá lăng chiên tươi, cháo cá lăng, cá lăng kho, cá lăng nấu canh, cá lăng chiên bột,.... Đặc biệt trong đó có món cá lăng 1 nắng nướng muối ớt là món ăn có hương vị đặc trưng hấp dẫn nhất.
Món ăn này có phương pháp nấu rất đơn giản, chỉ cần sử dụng những nguyên vật liệu đơn giản là có thể chuẩn bị làm nên được món ăn vô cùng hấp dẫn này có gia đình của bạn.
Cách nấu món ăn cá lăng 1 nắng nướng muối ớt
1. Nguyên liệu món ăn:
- Cá lăng: 1kg
- Hành tím, sả xay nhuyễn, tỏi, chanh, ngò, ớt,…
- Gia vị: ngũ vị hương, tương ớt, mật ong, màu điều, dầu hào, tiêu,…
2. Cách làm món ăn:
Cá đầu tiên sẽ được sơ chế bằng cách làm sạch bằng nước, lưu ý đảm bảo loại bỏ được hết phần ruột cá để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau khi làm sạch cá sẽ để cho ráo nước.
Dùng dao khứa 2 bên thân của cá, bạn cũng có thể cắt thành từng khoanh vừa ăn theo sở thích và nhu cầu nấu của bạn. Cho chế biến sơ qua cá lăng với nước sôi, thêm vào một chút rượu để bớt đi được mùi tanh.
Pha phần nước sốt cá bằng 2 muỗng cà phê băm nhỏ hành tím, 2 muỗng sả đã được xay nhuyễn, 2 muỗng ớt bột hoặc tương ớt. Hỗn hợp để làm nước sốt còn cần phối kết hợp giữa những nguyên liệu khác như dầu hào, mật ong, nước măm, ngũ vị hương, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu bắc, màu điều, dầu ăn.
Cho những gia vị trong phần nước sốt này quyện vào với nhau, để với thời gian khoảng 15 – 25 phút ướp lên cá để có được độ ngấm gia vị nhất định. Như vậy cá khi đem nướng sẽ thơm ngon hơn, đậm đà hơn.
Nướng cá ở bên trên bếp than với thời gian khoảng 15 – 20 phút đến khi cá chín vàng, trong quá trình nướng cá nên quét đều phần nước sốt ở tất cả mặt cá cho ngấm gia vị và đậm đà, ngọt thơm hơn.
Một công đoạn cũng vô cùng quan trọng trong chế biến cá lăng 1 nắng nướng muối ớt đó chính là làm muối ớt để chấm cá. Cho vào trong chảo rang sơ phần muối bột, tiêu đã đập dập, sả xay với nửa bát, lưu ý đảo đều liên tục cho hỗn hợp chín và đậm đà hơn. Sau đó bạn tắt bếp, đợi cho hỗn hợp muối ớt chấm nguội đi rồi cho thêm bột ngọt vừa đủ vào là đã xong phần chấm của món ăn này.
Cá lăng sau khi nướng muối ớt ở bên trên bếp sẽ có được màu vàng hấp dẫn, ngon miệng, mùi thơm của gia vị được đảm bảo hòa quyện lại tuyệt vời nhất với nhau. Thịt cá đảm bảo có được độ thơm ngon, đậm đà nhưng không hề bị khô, có được sự ngon miệng và hấp dẫn cho người dùng.
Địa chỉ cung cấp món ăn từ cá lăng ngon nhất Hà Nội
Sinh Thái Nam Hồng chúng tôi là một đơn vị chuyên cung cấp các món ăn được làm từ cá lăng ngon miệng nhất, có được sự thơm ngọt, đậm đà, gây nên những cảm giác khó quên cho khách hàng ngay từ lần đầu tiên.
Thêm vào đó, đầu bếp của chúng tôi đều là những người có kinh nghiệm, có tay nghề vô cùng cao, chế biến ra được nhiều món ăn hấp dẫn có thể kể đến như cá lăng, thịt trâu,... Như vậy, khách hàng có thể vừa được thưởng thức những món ăn ngon, vừa tận hưởng được một không gian sống lý tưởng, có thể thư giản, nghỉ ngơi một cách hoàn hảo nhất.
>>> Xem thêm cách làm món cá lăng kho gừng sả thơm ngon.
