Cá lăng là loài cá da trơn, ít xương dăm nên phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Cá lăng rất được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Từ cá lăng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, một trong số đó chính là ruốc cá lăng – món ăn được lòng cả trẻ nhỏ và người lớn. Tuy nhiên, nhiều người vẫn không khỏi băn khoăn, thắc mắc không biết sử dụng ruốc cá lăng thế nào thì tốt cho sức khoẻ.
Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Sinh thái Nam Hồng đi tìm hiểu các thông tin để giải đáp thắc mắc:” Ăn nhiều ruốc cá lăng có tốt không?” nhé.
Tìm hiểu về món ruốc cá lăng
Ruốc cá lăng là món ăn với hương vị thơm ngon độc đáo và thường được ăn kèm với các bữa cơm gia đình. Món ruốc cá lăng hương vị chuẩn phải được chế biến hoàn toàn thủ công và xay từ thịt cá 100% chứ không trộn lẫn thêm bất kỳ một loại thực phẩm nào khác.
Thành quả ruốc cá lăng có hương vị béo ngậy, thơm ngon ngọt thịt đặc trưng của cá lăng cùng với sự hoà quyện của các gia vị khác. Từng con cá lăng mình săn, chắc thịt khi chế biến sẽ khó có thể chối từ.
Để làm ruốc cá lăng thì người chế biến cần theo các nguyên tắc như: 8kg cá lăng tươi sẽ làm được 1 kg ruốc. Ruốc cá lăng thường có giá thành cao hơn rất nhiều so với các loại ruốc cơ bản khác, tuy nhiên chất lượng lại hơn hẳn và cũng có độ dinh dưỡng nổi trội.
Ruốc cá lăng dễ ăn, lại tốt cho sức khoẻ nên phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em ăn dặm và người lớn tuổi.
Ăn nhiều ruốc cá lăng có tốt không?
Không thể phủ nhận được rằng, cá lăng là thực phẩm đem lại nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể và món ruốc cá lăng cũng vậy. Tuy nhiên, nếu sử dụng nhiều thì có ảnh hưởng đến sức khoẻ hay không? Trước hết chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu về tác dụng nổi bật của việc sử dụng ruốc cá lăng nhé.
Bổ sung protein
Món ăn được chế biến từ bò, lợn, gà,… có thể cung cấp protein cho cơ thể, nhưng nếu hấp thụ một lượng lớn thì sẽ gây ảnh hưởng tới sức khoẻ khi gây ra các triệu chứng liên quan tới béo phì, thừa chất đạm,…
Ngược lại, đối với cá lăng thì protein cùng các vitamin lại dễ hấp thụ hơn, cải thiện tình trạng tiêu hoá cũng như tim mạch nên không cần lo lắng về các vấn đề trên.
Cải thiện não bộ
DHA có trong thịt cá lăng là dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của não và hệ thần kinh. Đối với trẻ ăn dặm hoặc các mẹ bầu thì sử dụng ruốc cá lăng là cần thiết cho sự phát triển từ bé của não bộ.
Giảm các triệu chứng bệnh tim mạch
Lượng omega-3 dồi dào bên trong thịt cá lăng có tác dụng cải thiện lượng Cholesterol tốt có trong cơ thể, đồng thời điều hoà lượng huyết áp duy trì ở mức ổn định. Vì vậy, sử dụng ruốc cá lăng còn hỗ trợ ngăn chặn, làm giảm các triệu chứng bện liên quan đến tim mạch, đặc biệt là đột quỵ.
Cơ bắp phát triển
Cũng nhờ vào hàm lượng omega-3 mà quá trình phân huỷ các protein được giảm thiểu tối đa sau khi cơ thể hoạt động mạnh, chính vì vậy mà cơ bắp có thể phát triển luôn săn chắc.
Cải thiện mắt sáng
Omega-3 khi kết hợp với các axit amin khác còn giúp cải thiện các vấn đề liên quan đến thị giác, nâng cao các chức năng và giảm thiểu các triệu chứng làm khô, mỏi hay thoái hoá mắt.
Như vậy, có thể khẳng định được rằng, sử dụng nhiều ruốc cá lăng không hề gây hại với sức khoẻ. Mặc dù vẫn chưa có các kết quả rõ ràng chứng minh tác hại nếu thưởng thức quá nhiều ruốc cá lăng, tuy nhiên bạn vẫn nên hạn chế và sử dụng một cách hợp lý để hấp thụ đủ và tốt các dưỡng chất nhé.
Cách chế biến cá lăng đơn giản
Nguyên liệu cần thiết
- Thịt cá lăng tươi
- Gừng, hạt tiêu
- Các gia vị nêm nếm cơ bản
Cách làm món ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lăng sau khi mua về thì đem đi sơ chế sạch sẽ, chà bằng muối hoặc ngâm trông muối loãng để khử mùi tanh, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.
Gừng gọt vỏ, thái nhỏ và đem đi xát lên thịt cá.
Bước 2: Chế biến ruốc cá lăng
Cá lăng đem đi hấp cách thuỷ, đợi đến khi chín thì đem đi ướp với các gia vị nêm nếm cơ bản cho vừa miệng ăn. Bắc chảo chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì cho cá đã ướp vào đảo cho đến khi khô lại. Trong quá trình rang ruốc cá, dùng một chiếc thìa to chà mạnh tay lên thân cá để thịt cá tơi, bông thành ruốc. Cứ tiếp tục đảo cho đến khi ruốc khô lại là được.
Qua bài viết trên đây đã cung cấp tới các bạn thông tin để cùng giải đáp thắc mắc Ăn nhiều ruốc cá lăng có tốt không? Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ có thêm thông tin để tham khảo cho cả gia đình mình. Mọi chi tiết xin liên hệ:
Địa chỉ: 26 Đường Kênh Giữa – Nam Hồng – Đông Anh – Hà Nội
SĐT: 098 101 1133
Email: hotro@sinhthainamhong.com
