Cá là một loại hải sản được rất nhiều người ưa chuộng bởi không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn có rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó vẫn có phần lớn nhiều người hiện nay không muốn sử dụng thực phẩm này bởi mùi hôi tanh đặc trưng. Tuy nhiên, việc khử mùi hôi ở cá lại rất đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ gửi đến cho bạn cách khử mùi tanh của cá bằng phương pháp hoá học hay nhất. Và nếu như các bạn ai đã và đang tìm kiếm một địa chỉ tuyệt vời để có thể vừa thư giãn, vừa thưởng thức các món ăn ngon từ cá thì đừng bỏ lỡ Sinh Thái Nam Hồng nhé.
Bí quyết khử mùi tanh của cá hay nhất
Đa số loại hải sản biển, trong đó có cá đều có mùi hôi tanh đặc trưng. Nếu không khéo léo trong chế biến sẽ rất dễ tạo ra món ăn vẫn còn vướng lại mùi hôi, làm cho bữa ăn không được trọn vẹn. Việc sử dụng phương pháp hoá học để khử mùi tanh cho cá đơn giản, dễ dàng, ai cũng có thể thực hiện được.
Sau đây là một vài phương pháp hữu hiệu trong việc khử bỏ mùi hôi, tanh của thịt cá.
Sử dụng nước muối hoặc nước vo gạo
Trước khi tiến hành loại bỏ mùi hôi, ta cần sơ chế qua, loại bỏ nội tạng, vẩy và rửa sạch cá. Sau đó, nếu là các loại cá da trơn như cá chuối, cá lăng, cá chép,…thì để khử mùi tanh, hãy lấy muối chà đều lên tất cả phía ngoài và phía bên trong của cá rồi đem rửa sạch là được.
=> Xem thêm: Làm thế nào để khử mùi tanh của cá?
Đối với các loại cá với mùi tanh đặc trưng, thân mình nhiều nhớt như cá lóc, cá chép, cá trê,… bên cạnh việc chà sát với muối thì có thể đem ngâm trong nước vo gạo khoảng 10 phút để ra hết phần nhớt tanh, sau đó đem rửa kỹ lại với nước sạch.
Sử dụng chanh, giấm
Đây là hai nguyên liệu có tác dụng rất tốt trong việc khử mùi hôi tanh của cá.
Đối với giấm, bạn chỉ cần đem pha loãng với nước, sau đó đem cá ngâm trong một khoảng thời gian nhất định là cá sẽ bớt mùi tanh.
Đối với chanh, hãy vắt lấy nước cốt, pha loãng với nước rồi ngâm cá với nước giấm trong vài phút. Lưu ý pha lượng nước cốt vừa phải, không bị nhiều quá sẽ khiến cá bị chua và cũng không ngâm quá nhiều vì da cá sẽ chín do trong chanh có axit. Việc sử dụng chanh đặc biệt thích hợp cho các loại cá da trơn vì có tác dụng loại bỏ chất nhầy rất tốt.
Sử dụng rượu trắng
Rượu trắng đem đi pha loãng, ướp với cá sau khi đã được sơ chế sạch sẽ có tác dụng hạn chế mùi hôi tanh tốt. Đối với cá hấp, trong quá trình làm chín hãy đổ ít rượu trắng vào nước hấp để khử hoàn toàn mùi hôi tanh.
Đối với cá ướp gia vị, hãy thêm một ít rượu trắng vào trộn cùng. Không chỉ khử được mùi hôi mà còn tạo nên hương vị hấp dẫn, giúp cá chín mềm thơm hơn.
=> Xem thêm: Top 14 món ngon từ cá giúp thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn
Sử dụng sữa tươi
Đây là một trong những cách làm độc đáo, mới lạ đã và đang được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng vô cùng rộng rãi. Việc thực hiện lại vô cùng đơn giản nên bất cứ ai cũng có thể thực hiện.
Cá sau khi mua về, rửa sạch thì ngâm cá vào một bát sữa tươi trong 15 – 20 phút thì vớt ra, để ráo. Sữa tươi không chỉ có tác dụng khử mùi hôi mà còn tạo được hương vị vô cùng thơm ngon cho món ăn. Sử dụng sữa có tác dụng tốt trong việc khử mùi là do trong sữa có chứa chất hoá học Trimethylamine oxide.
Thưởng thức cá món ăn ngon từ cá tại Sinh Thái Nam Hồng
Sinh thái Nam Hồng-Khu nghỉ dưỡng ăn uống hàng đầu
Sinh thái Nam Hồng là một trong những địa chỉ nghỉ dưỡng, ăn uống hàng đầu. Đây là một tổ hợp ẩm thực – sinh thái – nghỉ dưỡng hấp dẫn dành cho tất cả mọi người. Tại đây, cùng với gia đình, các bạn không chỉ được tận hưởng những phút giây nghỉ ngơi tuyệt vời mà còn được thưởng thức vô vàn món ăn ngon, trong đó có các món ăn được làm từ cá biển, đặc biệt là Cá Lăng.
Cá Lăng là một loại thực phẩm vô cùng nổi bật bởi hương vị thơm ngon tuyệt vời và dưỡng chất có ích cho cơ thể. Tại Sinh thái Nam Hồng, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn đa dạng truyền thống từ cá Lăng như: cá lăng hấp xì dầu, lẩu cá lăng, nem cá lăng, cá lăng nướng, ruốc cá lăng,….
Dịch vụ tận tình, chuyên nghiệp
Với tiêu chí luôn lấy khách hàng làm trung tâm, luôn cố gắng để đem đến khách hàng sự phục vụ tốt nhất mà sinh thái Nam Hồng đã và đang trở thành một trong những địa điểm nổi bật được ưa thích. Đến với nơi đây, khách hàng sẽ được trải nghiệm nhiều loại hình dịch vụ phong phú với sự phục vụ tốt nhất, tận tâm nhất, đảm bảo đem đến sự hài lòng tốt nhất.
Trên đây là cách khử mùi tanh của cá bằng phương pháp hoá học hay nhất mà chúng tôi muốn gửi đến tất cả các bạn. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để chế biến những món ăn từ cá thơm ngon để thiết đãi gia đình. Mọi thắc mắc, nhu cầu hãy liên hệ qua website hoặc hotline 098 101 133 để được tư vấn và giải đáp sớm nhất.
