Lẩu gà nấm là một món ăn được nhiều người vô cùng ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng của nó. Để nấu lẩu gà nấm ngon thì những nguyên liệu và phương pháp chuẩn bị cũng rất đơn giản và dễ tìm, bạn chỉ cần có thêm một chút bí quyết riêng làm cho hương vị món ăn đặc trưng hơn là có thể làm được món ăn ngon như ngoài hàng. Bởi vậy qua bài viết dưới đây, bạn đọc hãy cùng Sinh Thái Nam Hồng chúng tôi tìm hiểu cách làm món ăn này để có được bữa ăn ngon miệng nhất cho gia đình mình nhé.
Nguyên liệu để chuẩn bị nấu món ăn lẩu gà nấm ngon tại nhà
Lẩu là một trong những món ăn vô cùng thích hợp và được sử dụng rộng rãi trong thời tiết se lạnh hiện nay, là món ăn mọi người có thể quây quần bên nhau ấm cúng, trò chuyện và thưởng thức từng hương vị.
Lẩu gà nấm là một món ăn vô cùng ngon miệng, nó được xem là một trong những món ăn phổ biến trong mỗi bữa ăn quầy quần bên nhau của các gia đình hay các hội bạn bè mỗi dịp lễ tết hay các dịp quan trọng.
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị của món ăn:
- Gà ta: 1,5kg
- Xương ống: 400gr
- Nấm nhúng lẩu: nấm hương, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm linh chi
- Đậu: 500gr
- Cà chua: 4 quả
- Tỏi: 3 củ
- Gừng: 2 củ
- Rau: cải cúc, bắp cải, cải thảo, xà lách,…
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, ớt, hạt nêm,…
Lưu ý khi chọn gà, bạn nên chọn thịt gà ta để đảm bảo có được độ thơm ngon hơn so với những loại gà công nghiệp. Gà ta có ưu điểm là ăn ngọt thịt, có độ dai và không bị bã khi chế biến, qua đó phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình bạn.
Khi chuẩn bị gia vị, bạn có thể linh hoạt nêm nếm sao cho vừa nhất, phần nước dùng là vô cùng quan trọng, nước dùng có thể thiên hướng cay hoặc thiên hướng vị thuốc bắc sẽ hợp với thịt gà hơn.
Cách sơ chế nguyên liệu khi nấu lẩu gà nấm
Với những nguyên liệu cơ bản đã sẵn có từ trước, bạn có thể nấu được món lẩu gà ngay tại nhà mà không cần tốn quá nhiều công sức để chuẩn bị, đồng thời cũng an tâm hơn vì đều là nguyên liệu an toàn, hợp vệ sinh.
Từng những miếng thịt gà đều đảm bảo có được độ dai, ngọt vừa phải. Khi kết hợp với nấm, chắc chắn sẽ khiến cho bạn trở nên thích thú hơn ngay từ khi thưởng thức những miếng đầu tiên.
Thịt gà khi lựa chọn mua về cần phải có quá trình sơ chế cẩn thận. Bạn đem thịt gà rửa sạch với nước, sau đó sát muối lên trên da thịt gà. Như vậy da thịt gà sẽ đảm bảo giữ được độ giòn, không bị bong ra và cũng không có mùi hôi.
Sau đó bạn chặt thịt gà ra thành từng miếng đảm bảo vừa ăn, rửa sạch rồi để khô cho thịt gà ráo nước. Trong khi đó, các loại nấm sẽ được bỏ hết phần góc và rễ.
Rửa nấm trong nước sạch, có thể sử dụng nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Thêm một chút gừng vào trong nước để ngâm nấm với khoảng thời gian từ 5-10 phút. Như vậy nấm sẽ được khử trùng một cách tốt nhất, đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Xương ống khi mua về để ninh thì có thể chặt làm đôi hoặc chặt theo miếng nhỏ hơn vừa nồi. Phần rau củ bạn nhặt loại bỏ gốc và những lá bị sâu, héo hay bị dập. Rau cũng cần được rửa sạch sẽ rồi ngâm với nước muối loãng, rửa sạch ráo sát khuẩn 100%.
Các nguyên liệu khác như cà chua sẽ được rửa sạch rồi cắt thành từng miếng hình múi cau vừa vặn để cho vào trong nước dùng. Sau đó bạn băm nhỏ tỏi, sả, gừng để chuẩn bị vào nguyên liệu làm nước dùng.
Cách nấu nước lẩu gà nấm ngon chuẩn nhà hàng
Phần nước dùng gà chính là phần quan trọng nhất của một món ăn, nó quyết định đến việc món ăn đó có ngon hay không, có vừa miệng hay không. Như vậy, công đoạn này bạn cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng nhất.
Đầu tiên, bạn cần phải đặt phần chảo ở trên bếp, đun nóng lên rồi cho dầu ăn để phi hành mỡ. Sả cho vào trong nồi rồi cho tiếp phần xương ống đã sơ chế vào đảo đều lên.
Đến khi hỗn hợp này có nước săn lại thì đổ thêm khoảng 2 lít nước vào trong nồi, thêm vào đó cho mì chính, hạt nêm vào bên trong. Đun hỗn hợp nước dùng trong nồi, để lửa liu riu nhỏ với khoảng thời gian 30 phút để xương tiết ra độ ngọt, mỡ vừa phải.
Lưu ý trong lúc hầm phần xương ở trong nồi, bạn cần phải đậy vung hé mở ra chút không khí bên ngoài, thêm vào đó là vớt phần bọt trong nước thường xuyên, như vậy nước lẩu luôn giữ được độ trong và không bị ngấy. Khi nước sôi hơn trên nồi thì bạn cho thêm cà chua, nêm nếm gia vị sao cho đảm bảo vừa miệng nhất.
Như vậy, Sinh Thái Nam Hồng chúng tôi đã cung cấp cho bạn được toàn bộ phương pháp nấu lẩu gà nấm ngon miệng nhất. Những công đoạn thực hiện rất đơn giản, bữa ăn gia đình bạn sẽ trở nên phong phú hơn với nồi lẩu gà nấm quây quần mọi người với nhau trong những ngày đông lạnh giá này nhé.
>>> Xem thêm thông tin về lẩu cá lăng ở đâu ngon.
