Các món ăn khai vị đều là những món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ cưới, tiệc sang trọng trong khách sạn hoặc nhà hàng. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà các món khai vị còn có tác dụng khơi dậy vị giác khách hàng rất tốt, tạo sự ngon miệng hơn khi sử dụng các món ăn chính. Tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố, tính chất khác nhau mà các món khai vị sẽ khác nhau.
Trong bài viết hôm nay, Sinh thái Nam Hồng sẽ hướng dẫn các bạn cách lựa chọn các món khai vị trong bữa tiệc để cùng tham khảo nhé.
Tìm hiểu về món ăn khai vị
Thế nào là món ăn khai vị
Trước hết, chúng ta cần biết được thế nào là các món ăn khai vị? Đây là những món ăn được đưa ra đầu tiên trong các bữa tiệc trước khi sử dụng các món ăn chính, được phục vụ với khối lượng vừa phải chỉ để kích thị vị giác của người ăn, giúp tạo cảm giác ngon miệng để thưởng thức các món ăn chính trong bữa.
Bên cạnh đó, việc đưa ra các món ăn khai vị còn giúp nhà hàng có thể chuẩn bị kỹ lưỡng và tốt hơn các món ăn chính để phục vụ khách hàng. Thông thường, các món ăn khai vị không cần quá xuất sắc mà chỉ cần đáp ứng được vai trò lót dạ cho thực khách trước bữa ăn chính là được.
Tuỳ theo từng quốc gia khác nhau mà món khai vị sẽ có tên gọi cũng như hương vị riêng biệt khác nhau.
Đặc điểm của món khai vị tại Việt Nam
Khác biệt so với các nước Châu Âu thường sẽ sử dụng những chiếc bánh – một bữa ăn nhỏ không tạo cảm giác no mà vẫn kích thích được sự thèm ăn của thực khách, thì Việt Nam lại có những món ăn khai vị rất đa dạng, phong phú.
Nếu như bạn đã từng thưởng thức ở nhiều nhà hàng khác nhau thì chắc chắn sẽ thấy được rằng, món khai vị ở Việt Nam vô cùng phong phú với hệ thống các món gỏi, súp, salad, đồ chiên rán,… Đây là những món ăn được phục vụ rất nhiều trong nhà hàng, khách sạn để làm dậy vị giác của thực khách. Chẳng hạn như:
- Món súp: súp cua, súp gà, súp nấm chay,….
- Món salad: Salad hoa quả, salad rau, salad thịt nguội,….
- Món chiên: Xúc xích chiên, khoai tây chiên,…
- Món gỏi: Gỏi xoài, gỏi tôm, gỏi cá,….
=> Xem thêm: Mách bạn địa chỉ thưởng thức ẩm thực cá Lăng ngon nhất
Cách lựa chọn các món khai vị trong bữa tiệc
Tuy có đa dạng các món ăn khai vị, nhưng ở Việt Nam, phổ biến nhất và được ưa chuộng nhất có lẽ là gỏi và súp. Đây là 2 món ăn hấp dẫn, dễ tạo cảm giác mà lại không hề bị đầy bụng, dùng để lót dạ trước khi ăn rất hợp lý.
Món súp khai vị
Súp là món ăn phổ biến mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ nơi đâu, đặc biệt là các bữa tiệc cưới hỏi, hội nghị. Súp có thể cung cấp đầy đủ các vitamin cùng dưỡng chất tốt cần thiết cho cơ thể. Để tham khảo về các món súp khai vị, sau đây là một vài gợi ý cho bạn:
Món súp măng cua
Súp măng cua bổ dưỡng với vị thơm ngậy độc đáo, ngọt thịt của thịt cua hoà quyện cùng với vị trứng gà béo gậy chắc chắn sẽ làm thoả mãn vị giác của thực khách.
Món súp vi cá
Súp vi cá là món ăn cực kỳ bổ dưỡng thường chỉ được sử dụng cho vua chúa thời xưa. Không chỉ thơm ngon mà tác dụng mà món ăn đem lại cho sức khoẻ cũng rất đáng kể. Vừa bổ sung dinh dưỡng lại vừa giúp bồi bổ khí huyết, có thể sử dụng cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Món súp nấm chay
Nấm là thực phẩm chay được ưa chuộng, khi chế biến thành súp cũng có hương vị rất ngon, dễ ăn, lại có nhiều lợi ích tốt cho cơ thể.
Món gỏi khai vị
Bên cạnh món súp khai vị, thì gỏi hay nộm cũng là món khai vị quen thuộc xuất hiện ở mọi vùng miền trên lãnh thổ Việt Nam. Sở hữu đa dạng nguyên liệu trong cách chế biến, từ các loại rau củ quả đến thịt tôm, cá,… hoà quyện với các loại gia vị và nước mắm chua ngọt sẽ làm khơi dậy vị giác người thưởng thức.
=> Xem thêm: Khu sinh thái gần Hà Nội đạt tiêu chuẩn nghỉ dưỡng cao cấp
Sau đây là một vài gợi ý cho bạn:
Salad hoa quả
Salad hoa quả là một món ăn chứa nhiều vitamin, đặc biệt được ưa thích bởi hương vị thơm mát từ các loại hoa quả, bên cạnh đó còn có tác dụng làm đẹp giữ dáng cho hội chị em phụ nữ.
Đây là món ăn rất thích hợp với hội giảm cân bởi không hề gây béo mà vẫn cung cấp đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Salad rong biển trứng cua
Rong biển là một thực phẩm còn khá lạ lẫm với người dân Việt Nam nhưng lại có tác dụng rất tốt như: ngăn ngừa ung thư, tăng cường tuyến giáp, giảm huyết áp, chống viêm, giảm stress,…. Bên cạnh đó, khi kết hợp với các loại nguyên liệu rau củ quả khác để làm salad cũng tạo nên hương vị rất hấp dẫn.
Salad táo tôm
Salad táo tôm thanh đạm, thích hợp để thưởng thức trong thời tiết se lạnh. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể chế biến được món salad tôm thơm ngon, giàu đạm để lót dạ.
Bài viết trên đây đã cung cấp tới bạn đọc cách lựa chọn các món khai vị trong bữa tiệc. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ có thêm kinh nghiệm trong việc chế biến, sắp xếp các món ăn khai vị cho bữa ăn. Mọi chi tiết xin liên hệ:
Sinh Thái Nam Hồng
Địa chỉ: 26 đường Kênh Giữa – Nam Hồng – Đông Anh – Hà Nội
Hotline: 098 101 1133
Email: Hotro@sinhthainamhong.com
