Cá Lăng là thực phẩm phổ biến không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi dưỡng chất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, trong những ngày tiết trời se lạnh mà được thưởng thức món cá lăng nướng thơm ngon thì thật là tuyệt vời. Hương vị thơm ngọt của thịt cá lăng kết hợp với các gia vị chua, cay, mặn, nồng kết hợp với nhau giống như bản hoà ca tuyệt vời chờ mùa đông tới vậy.
Trong bài viết ngày hôm nay, sinh thái Nam Hồng sẽ gửi tới các bạn cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon như ngoài hàng để bạn tham khảo.
Đặc sản cá lăng nướng núi rừng Tây Nguyên
Cá lăng có thể là món ăn phổ biến ở khắp nơi, tuy nhất được ưa chuộng nhất có lẽ vẫn là ở vùng đất Thái Nguyên. Đây là thực phẩm được ví như một ” món quà của thiên nhiên “, được trao tặng cho mảnh đất này.
Những con cá lăng béo ngậy, nhiều thịt rất được ưa chuộng, lại ít xương dăm nên thích hợp cho cả trẻ em và người cao tuổi. Cá Lăng dễ dàng chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau như: làm chả, om chuối, làm lẩu,... tuy nhiên cá lăng nướng vẫn là một trong những món ăn phổ biến bởi vừa dễ chế biến lại vừa ngọt thịt.
Qua những công đoạn tẩm ướp gia vị, chế biến kỳ công thì sẽ ra thành phẩm cá lăng nướng thơm lừng béo ngậy. Thịt cá lăng nướng trên vỉ toả ra hương thơm rất hấp dẫn.
Chính nhờ vào sự hấp dẫn của mình mà chắc hẳn sẽ không ai cưỡng lại được sức hút của loại thực phẩm này.
Cách làm cá lăng nướng muối ớt
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn
- Cá lăng: 1 con
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
- Xả, ành lá, chanh, ớt, ngũ vị hương
- Dầu ăn
- Các gia vị nêm nếm cơ bản
Chế biến cá lăng nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá Lăng sau khi mua về cần sơ chế sạch sẽ bằng cách khử mùi tanh. Vì là hải sản nên cá lăng có mùi tanh rất đặc trưng.
Để khử mùi, hãy dùng một lớp muối chà sát đều lên các phần bề mặt của thịt cá hoặc ngâm qua với một chút rượu trắng pha loãng, sau đó đem đi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Sau đó, hãy sử dụng một chiếc dao sắc để khứa nhiều đường chéo trên thân cá. Bạn có thể cắt thành các khoanh để nướng, tuy nhiên để cá lăng nguyên con nướng sẽ thích hợp hơn.
=> Xem thêm: Khu sinh thái gần Hà Nội đạt tiêu chuẩn nghỉ dưỡng cao cấp
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Để làm gia vị ướp thịt cá lăng, bạn có thể pha hỗn hợp bao gồm các nguyên liệu sau: hành tím băm nhuyễn, sả xay, tương ớt, hành bằm, dầu hào, mật ong nguyên chất, nửa muỗng nước mắm, ngũ vị hương, bột nêm,…. trộn đều tất cả vào trong một tô nhỏ để làm nước sốt.
Cho cá lăng vào ướp nước sốt trong khoảng 15 – 20 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Nướng cá lăng
Sau khi cá đã ngấm gia vị thì cho vào vỉ để bắt đầu nướng. Để cho cá không bị khô thì bạn hãy phết đều dầu ăn hoặc nước sốt cá lên 2 mặt.
Trong quá trình nướng cá, chịu khó đảo đều tay để cá không bị cháy, vừa bị mất thẩm mỹ lại không đảm bảo cho sức khoẻ.
Bước 4: Pha nước chấm
Cá lăng nướng thông thường sẽ được ăn kèm với rau sống và các loại nướng chấm. Để làm nước chấm cho món ăn, bạn hãy pha theo công thức: sả xay, tiêu xay, ớt, màu điều tuỳ theo lưu lượng và sau đó đem đi đảo đều trên bếp và để nguội.
Sau khi hỗn hợp đã nguội hẳn thì cho 2 muỗng nhỏ bột ngọt vào.
Món Cá lăng sau khi chế biến, đem đi nướng sẽ có màu vàng ruộm vô cùng bắt mắt, không chỉ kích thị vị giác mà còn kích thích thị giác vô cùng tốt.
=> Xem thêm: Ăn nhiều tôm có tốt cho sức khoẻ hay không?
Các món ăn ngon khác từ cá lăng
Bên cạnh cá lăng nướng, cá lăng còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau. Đặc biệt hơn, bởi ít xương dăm, lại nhiều thịt nên cá lăng có thể thích hợp cho cả trẻ nhỏ cũng như người cao tuổi. Món cháo cá lăng là món ăn vô cùng thích hợp đối với trẻ ăn dặm.
Một số món ngon từ cá lăng phải kể đến như: lẩu cá lăng, chả cá lăng, cá lăng rang muối, cá lăng trộn hành tím, cá lăng om chuối đậu,…. Để thưởng thức các món ăn ngon từ cá lăng, bạn có thể ghé đến với sinh thái Nam Hồng – một địa chỉ nghỉ dưỡng ẩm thực tuyệt vời dành cho tất cả mọi người.
Thưởng thức ẩm thực cá lăng ngon nhất ở đâu?
Không chỉ sở hữu các dịch vụ giải trí, thư giãn chất lượng mà sinh thái Nam Hồng còn sở hữu hệ thống nhà hàng ẩm thực chợ quê. Qua bàn tay chế biến khéo léo vô cùng chuyên nghiệp của các đầu bếp tài năng sẽ đem đến những món ăn truyền thống ngon nhất, đa dạng nhất để bạn thưởng thức.
Nơi đây chính là một địa điểm lý tưởng để vừa có thể nghỉ dưỡng sau những phút giây căng thẳng, lại vừa có thể thưởng thức văn hoá ẩm thức độc đáo.
Bài viết trên đây đã cung cấp tới cho các bạn cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon như ngoài hàng. Với những thông tin hữu ích này, rất mong các bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để chế biến món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình. Hãy đến với sinh thái Nam Hồng để sở hữu có mình những trải nghiệm đáng nhớ nhé.
