Dọc theo chiều dài của mảnh đất hình chữ S là những nét đặc trưng ẩm thực độc đáo của 3 vùng miền. Mỗi miền mang một sắc màu, đại diện cho những nét văn hóa và nét ẩm thực riêng biệt. Hãy cùng Sinh thái Nam Hồng tìm hiểu về đặc trưng ẩm thực miền Bắc ở bài viết dưới đây.
Những đặc trưng ẩm thực miền Bắc
Miền Trung nổi tiếng với vị cay đậm đà, miền Nam là vị ngọt tinh tế, vậy miền Bắc có gì nổi bật?
Ẩm thực ở cả 3 miền của nước ta đều rất chú trọng đến việc nêm nếm gia vị cho món ăn. Giống như Miền Trung bộ và Nam bộ, người dân xứ Bắc có yêu cầu cao về gia vị nhưng cách dùng gia vị của người Bắc có những nét độc đáo riêng. Món ăn của người Bắc có vị thanh tao, không nồng gắt, không quá cay và thường đề cao độ tươi ngon tự nhiên của từng thực phẩm. Đặc trưng trong ẩm thực miền Bắc là thường không đậm các vị cay, béo, ngọt bằng các vùng khác.
Sử dụng nước mắm
Ẩm thực miền Bắc không đậm các vị cay, ngọt bằng các vùng khác mà chủ yếu sử dụng nước mắm. Ẩm thực miền Bắc xưa nay vẫn được xem là biểu tượng của sự tao nhã, tinh tế, hài hoà từ màu sắc đến mùi vị, từ sự kết hợp, gia giảm nguyên liệu, các phụ gia & các loại rau ăn kèm.
=> Xem thêm: Cách làm chả cá lăng đơn giản tại nhà
Khởi nguồn từ sự kỹ càng, tỉ mỉ và cầu kỳ trong cách chế biến, nhất là trong những dịp lễ tết thì sự khéo léo ấy càng được thể hiện rõ hơn với những mâm cao cỗ đầy. Thấy rằng mỗi mâm phải đủ bốn bát sáu đĩa được chế biến cầu kỳ, ngon miệng và cũng rất bắt mắt. Một đặc trưng khác cũng rất Bắc bộ nữa chính là những món quà bánh, không phải là món ăn để no nhưng những thức quà bánh dân dã mộc mạc như bánh cốm, bánh cam hay các loại mứt,…lại đem đến cho người ta nhiều sự háo hức, lưu giữ bao kỉ niệm đẹp một thuở của người dân Bắc.
Mùa nào thức nấy
Vậy, những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực miền Bắc là gì? Sự phong phú, đa dạng của món ăn miền Bắc một phần chính là hệ quả của thời tiết: “mùa nào thức nấy”. Mùa hè cá sông, mùa đông cá bể; chim ngói mùa thu, chim cu mùa hè.
Những món ăn đặc trưng cho miền Bắc đã vượt ra khỏi biên giới cộng đồng người Việt trong và ngoài nước, trở thành “món khoái khẩu” của rất nhiều bè bạn quốc tế có dịp đến và thưởng thức.
Những món ăn nhất định phải thử ở miền Bắc
Phở Hà Nội
Phở không chỉ nổi tiếng ở miền Bắc mà nó là món ăn bất kỳ du khách nào cũng thử khi đến Việt Nam. Nước phở ngọt kết hợp với sợi phở thơm mùi gạo quê hương. Kết hợp với những thớ thịt bò chín tái cùng rau mùi, hành thơm ngon. Đây chính là món ăn nhất định phải thử khi đến với miền Bắc.
=> Xem thêm: Cách làm cá lăng nướng muối ớt đơn giản tại nhà
Cốm làng Vòng
Cốm làng Vòng là nguyên liệu xuất hiện rất nhiều trên những áng văn thơ khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội. Vị cốm ngọt dịu là thức quà không thể thiếu của mỗi người yêu mùa thu Hà Nội.
Bánh cuốn Thanh Trì
Sở hữu hương vị gia truyền mà chỉ người Thanh Trì mới có, bánh cuốn nơi đây khác hẳn so với bánh cuốn ở các địa phương khác.
Bánh tẻ
Một loại bánh xuất hiện trong nhiều dịp lễ tết quan trọng của người dân đất Bắc. Nếu có dịp đến đây, hãy thử ăn bánh tẻ nhé. Bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị của nó đấy.
Bún thang
Bún thang là món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực Hà Nội. Người ta nói rằng các món ăn Hà Nội rất cầu kỳ, tinh tế, điều đó cũng đúng với món bún thang.
Bánh đậu xanh Hải Dương
Là một thành phần không thể thiếu trong mỗi đám cưới. Bánh đậu xanh Hải Dương vừa mang nét văn hóa truyền thống, vừa là món ăn thú vị khi ăn chúng kết hợp với nhâm nhi tách trà nóng.
Bánh phu thê Đình Bảng- Bắc Ninh
Giống như bánh đậu xanh, bánh phu thê Đình Bảng xuất hiện phổ biến trong các đám cưới truyền thống.
Thịt dê Ninh Bình
Cùng với cơm cháy, thịt dê là món ăn nhất định phải thử khi đến với mảnh đất Ninh Bình.
Bún chả cá Hải Phòng
Bún chả cá, một món ngon nức tiếng của thành phố hoa phượng đỏ.
Chả mực Quảng Ninh
Món chả mực giã tay là món ăn bán chạy số 1 ở vùng biển Quảng Ninh. Vị ngọt của mực chắc chắn không khiến bạn thất vọng.
Ngoài ra, đến với miền Bắc hãy thử cả các món: Nem nắm Giao Thủy – Nam Định, Cháo ấu tẩu Hà Giang, Chả cá Lã Vọng – Hà Nội, cá kho làng Vũ Đại…
Địa chỉ thưởng thức ẩm thực miền Bắc
Nếu như muốn thưởng thức đầy đủ hương vị ẩm thực miền Bắc hãy đến với Sinh thái Nam Hồng. Chúng tôi có những món ăn thơm ngon, hấp dẫn đại diện cho ẩm thực đất Bắc.
Nếu cần mức giá chi tiết hay đặt bàn trước, hãy liên hệ với chúng tôi ở hotline: 098 101 1133.
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 26 Đường Kênh Giữa – Nam Hồng – Đông Anh – Hà Nội
Số điện thoại: 098 101 1133
Địa chỉ Email: hotro@sinhthainamhong.com
Website: https://sinhthainamhong.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/SinhThaiNamHong/
