Mách bạn cách chế biến món lẩu gà rượu nếp độc đáo

Mách bạn cách chế biến món lẩu gà rượu nếp độc đáo

Trong những ngày thời tiết giá lạnh của mùa đông như này, được quây quần bên gia đình và thưởng thức món lẩu thì còn gì sánh bằng cảm giác hạnh phúc nào. Hãy gạt hết các món lẩu quá đỗi quen thuộc sang một bên như lẩu hải sản, lẩu thập cẩm, lẩu thái chua cay,… hãy thử một món lẩu mới lạ đó chính là món lẩu gà rượu nếp. Món lẩu với vị chua thanh dịu của giấm bỗng kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của thịt gà và hương rượu nếp sẽ làm cho bạn phải mê mệt ngay từ lần thử đầu tiên. Sinh thái Nam Hồng sẽ gửi tới bạn cách chế biến món lẩu gà rượu nếp độc đáo qua bài viết dưới đây.

Món lẩu gà rượu nếp thơm ngon độc đáo

Nguyên liệu chuẩn bị

Rượu nếp: cả cái và nước rượu đã nấu (cái: 1 bát tô, nước rượu: 1 bát tô)

Gà ta: 1 con gà khoảng 1.5 kg.

Hành, mùi tàu

Hành khô 3 củ

Xương ống heo: 1kg

Các loại rau ăn cùng lẩu: rau cải cúc, rau muống, ngải cứu, nấm,… tùy từng mùa và khẩu vị ăn của gia đình bạn.

Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu.

Váng đậu, quẩy, bún tươi,…

Mách bạn cách chế biến món lẩu gà rượu nếp độc đáo
Mách bạn cách chế biến món lẩu gà rượu nếp độc đáo

Lưu ý khi chế biến món ăn

Với khoảng 1.5kg thịt gà, bạn chỉ nên chuẩn bị khoảng 500 gram cái rượu là vừa đủ dùng.

Gà ta: bạn nên chọn “gà bánh tẻ” là loại gà không quá non, không quá già và nhất định phải chọn gà ta để có một món lẩu gà ngon nhất. Nếu chọn được gà mái đã để 1 lứa thì quá tuyệt vì đây là loại gà có thịt đủ dai và rất vừa tầm, thịt ngọt và đậm đà.

Nên mua gà còn sống là tốt nhất, vì sẽ đảm bảo được thịt gà tươi ngon nhất và không lo vấn đề chọn phải loại gà ốm hoặc không ngon.

Sơ chế nguyên liệu

Gà mái tơ sau khi mua về, cắt tiết và làm sạch lông. Mổ gà lấy hết nội tạng gà ra ngoài và rửa sạch bên trong. Xát muối trắng lên gà để loại bỏ mùi hôi của gà, sau đó đem đi rửa sạch lại với nước. Gà chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn, phần cổ gà, cánh, chân gà chặt riêng để ninh cùng với xương ống heo làm nước lẩu.

Miếng gà sau khi chặt thì nên đem ướp cùng với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, gừng băm nhỏ.

Xương ống heo rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi. Đổ nước luộc xương lần đầu tiên đi bởi vì nước luộc xương có mùi hôi và bị đục sẽ làm mất vị ngon của món lẩu. Cho nước vào nồi và bắt đầu ninh xương heo tiếp cùng cổ và cánh chân gà. Trong quá trình ninh xương, nếu có bọt thì hãy vớt hết bọt ra để nước dùng thật trong.

Mách bạn cách chế biến món lẩu gà rượu nếp độc đáo
Mách bạn cách chế biến món lẩu gà rượu nếp độc đáo

Cái rượu nếp rửa sạch, tách làm 2 phần. Một phần cái rượu dùng để ướp cùng gà, phần còn lại cho vào nước dùng để nấu.

Các loại rau nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa thật sạch với nước và để ráo nước.

Hành tím nước sơ cho thơm, bóc vỏ và đập dập. Sau cùng là băm nhỏ.

Mùi tàu rửa sạch, cắt khúc tầm 5 cm.

Chế biến món lẩu gà rượu nếp

Cho thịt gà vào tô, ướp thêm với cái rượu nếp vào trộn đều và ướp tầm 15 phút để thịt gà thấm gia vị.

Cho xương ống heo cùng cổ, cánh, chân gà vào nồi. Đổ thêm 2 lít nước vào ninh thật nhừ, cho thêm phần cái rượu nếp còn lại vào hầm cùng xương.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho gà đã ướp cái rượu lên chảo đảo đều cho săn lại. Khi thấy thịt gà đã chín tới thì tắt bếp và cho gà ra đĩa.

Thả mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi nước xương heo, khi nước sôi thì tắt bếp.

Thưởng thức món lẩu gà rượu nếp

Cho nồi nước xương heo lên bếp điện hoặc bếp gas mini đun sôi, nhúng các loại rau vào nổi. Chuẩn bị một ít muối tiêu chanh để chấm thịt gà.

Khi ăn lẩu, ăn đến đâu thì nhúng thịt gà đến đó để gà vừa chín kịp và không bị nát. Tránh để gà nhúng quá lâu trong nước lẩu.

Ngoài ra có thể ăn kèm với bún tươi, quẩy, váng đậu,… rất ngon.

Cách nấu món lẩu gà rượu nếp này không hề phức tạp hay khó khăn gì. Nước lẩu có vị dịu ngọt, thơm lừng của nếp, vị thơm của hành và mùi tàu. Cộng thêm vị thịt gà đậm đà được ướp gia vị, vị dai của gà mái tơ. Ăn kèm với các loại rau và bún thì thật là chẳng còn gì tuyệt vời hơn. Đảm bảo khi bạn ăn một lần, sẽ có cảm giác thèm được ăn thêm nữa. Đây là món ăn xứng đáng để làm thử đấy chứ.

Mách bạn cách chế biến món lẩu gà rượu nếp độc đáo
Mách bạn cách chế biến món lẩu gà rượu nếp độc đáo

Thưởng thức món lẩu gà rượu nếp tại Sinh thái Nam Hồng

Nếu bạn không có thời gian để chế biến món lẩu gà rượu nếp này tại nhà, và muốn thưởng thức nó tại các nhà hàng để cảm nhận được hương vị chuẩn xác. Vậy Sinh thái Nam Hồng chính là một địa điểm lý tưởng, sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn và gia đình của mình.

Sinh thái Nam Hồng là một tổ hợp vui chơi – nghỉ dưỡng – ẩm thực – giải trí với nhiều tiện ích và tiện nghi đa dạng tuyệt vời. Khi với Nam Hồng, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức các món ăn ngon với hương vị đậm đà truyền thống mà còn được trải nghiệm những cảm giác thư thái, được nghỉ ngơi sau những ngày làm việc căng thẳng và mệt mỏi. 

Sinh thái Nam Hồng luôn không ngừng cải tiến, phát triển hơn nữa để cung cấp những dịch vụ đẳng cấp với giá cả phải chăng để làm hài lòng tất cả quý khách khi đến đây. Chúc bạn và gia đình sẽ có những phút giây khó quên tại Sinh thái Nam Hồng.

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 26 Đường Kênh Giữa – Nam Hồng – Đông Anh – Hà Nội

Số điện thoại: 098 101 1133 

Địa chỉ Email: hotro@sinhthainamhong.com

Website: https://sinhthainamhong.com/ 

Fanpage: https://www.facebook.com/SinhThaiNamHong/ 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button