Cá Lăng vốn là loại thực phẩm quen thuộc đối với các mẹ nội trợ. Với đặc trưng nhiều thịt, ít xương dăm nên đây là món ăn không chỉ thích hợp với người lớn mà còn dễ ăn đối với cả người già và trẻ nhỏ. Cá Lăng có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nổi bật trong số đó chính là món cá lăng nấu canh chua – món ăn ngon giúp giải nhiệt mùa hè.
Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Sinh thái Nam Hồng đi tìm hiểu ngay cách chế biến cá lăng nấu canh chua để chiêu đãi cả gia đình mình thôi nào.
Chế biến cá lăng nấu canh chua chuẩn đúng điệu
Nguyên liệu cần thiết cho món ăn
- 3 quả cà chua
- Một bát măng chua
- Thịt cà lăng. Có thể chọn đầu cá và phần thịt cá
- Hành lá, sả, ớt, ngò tàu, dứa
- Các gia vị nêm nếm cơ bản
- Quả sấu
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá Lăng sau khi mua về thì cần đem đi khử mùi tanh và chất nhờn. Vì là hải sản biển nên cá Lăng có mùi tanh rất đặc trưng. Để khử mùi tanh này, hãy sử dụng muối để chà sát xung quanh phần thịt cá hoặc rửa qua với một chút rượu trắng để khử mùi.
Một phương pháp rất hay được các đầu bếp chuyên nghiệp ưa dùng mà bạn có thể tham khảo đó chính là ngâm cá lăng với sữa.
Rửa sạch cá lại với nước rồi đem đi chặt thành những khúc nhỏ vừa miệng ăn. Sau khi sơ chế thì cần ướp gia vị cho thịt cá, ướp gia vị cho vừa miệng từ 15-20 phút để gia vị được thấm
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Các loại hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh chua
Bắc chảo chứa dầu ăn lên bếp, đợi chào gần sôi thì cho hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn vào phi thơm cho đến khi cá săn lại thì đổ nước sấp nồi.
Đun sôi nước sau đó cho cà chua, quả sấu, sả vào để đun cùng. Bạn có thể dầm sấu ra để tạo độ chua cho món canh. Nêm nếm các gia vị cơ bản cho vừa miệng rồi tắt bếp.
=> Xem thêm: Bật mí địa chỉ thưởng thức cá lăng Đông Anh hấp dẫn nhất
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Múc phần canh chua và thịt cá ra tô lớn, bổ sung thêm chút hành lá rau ngổ lên trên.
Thành phẩm canh chua cá lăng có hương vị đậm đà, kết hợp giữa hương béo ngậy ngọt thịt của cá lăng và sự chua dịu nhẹ của sấu, cà chua chắc chắn sẽ làm kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình.
Lợi ích của việc ăn canh cá lăng nấu chua
Canh cá lăng nấu chua là một món ăn quen thuộc, đặc biệt là vào mùa hè bởi tính giải nhiệt rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, thịt cá lăng còn có những công dụng tuyệt vời khác cho cơ thể có thể kể đến như:
Làm giảm lượng cholesterol
Nhờ vào lượng omega-3 dồi dào có trong cơ thể mà đây là thực phẩm có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol xấu và các bệnh có liên quan ở trong máu, bên cạnh đó còn làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ngoài ra, lượng vitamin D ở trong thịt cá còn được ví như hormones steroid – dưỡng chất tốt trong việc cải thiện làn da và mái tóc.
Tăng quá trình trao đổi chất
Omega-3 trong thịt cá là chất có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể, bên cạnh đó còn ảnh hưởng đến quá trình oxy hoá chất béo ở những người phụ nữ cao tuổi.
=> Xem thêm: Cơ sở bán cá Lăng ở Hà Nội thơm ngon hấp dẫn nhất
Giảm ung thư đường tiêu hoá
Thường xuyên sử dụng các món với cá lăng sẽ có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ suy giảm triệu chứng ung thư đường tiêu hoá, ví dụ như ung thư vòm họng, ruột kết hoặc ung thư tuyến tuỵ.
Giảm nguy cơ trầm cảm
Việc thiếu hụt omega-3 và omega-6 trong khẩu phần ăn sẽ dễ dẫn đến các tình trạng chán nản, mệt mỏi tinh thần trong cuộc sống. Tuy nhiên, đây lại là hai dưỡng chất có nhiều trong thịt cá lăng.
Bên cạnh đó, sử dụng thịt cá lăng còn đem lại nhiều lợi ích khác như: giúp mang lại sức sống, cải thiện làn da, cải thiện giấc ngủ, cải thiện thị lực,…
Địa chỉ thưởng thức cá Lăng chất lượng tốt
Nếu như bạn đã và đang tìm kiếm cho mình một địa chỉ tuyệt vời để vừa có thể thưởng thức các món ăn ngon từ cá Lăng, lại vừa được thư giãn giải trí thì sinh thái Nam Hồng là một địa chỉ tuyệt vời không nên bỏ lỡ.
Tự hào là một trong những địa chỉ nghỉ dưỡng hàng đầu, sinh thái Nam Hồng là một điểm đến lý tưởng, đặc biệt đối với các hộ gia đình.
Bên cạnh các dịch vụ giải trí, nghỉ dưỡng tuyệt vời, chúng tôi còn có nhà hàng ẩm thực với rất nhiều món ăn ngon, đặc sản truyền thống, một trong số đó phải kể đến đó chính là các món ăn ngon được chế biến từ Cá Lăng đầy dinh dưỡng.
Hoạt động với phương châm luôn nâng cao chất lượng, chúng tôi luôn cố gắng để cải thiện, đem đến những sự phục vụ, dịch vụ hoàn hảo nhất dành cho tất cả quý khách hàng.
Dưới đây là thông tin liên hệ của chúng tôi:
Địa chỉ: 26 đường Kênh Giữa – Nam Hồng – Đông Anh – Hà Nội
Số điện thoại : 098 101 1133
Email: Hotro@sinhthainamhong.com
Qua bài viết trên đây không chỉ cung cấp tới các bạn cách chế biến cá lăng nấu canh chua thơm ngon mà còn gửi đến các bạn địa chỉ chất lượng để thưởng thức các món ăn ngon từ cá lăng. Mong rằng với những chia sẻ hữu ích này, các bạn sẽ chế biến được món ăn thật ngon để chiêu đãi cả gia đình mình nhé.
